Descripción de la oferta
ResumenH10 Hotels precisa incorporar a un/a 2º Jefe/a de Cocina para trabajar en nuestro hotel H10 Lanzarote Princess, en Lanzarote.Funciones a DesarrollarAsistir al jefe de cocina en sus funciones.Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina.Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo.Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario.Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos.Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén.Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante.Colaborar en la realización y elaboración de los datos relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario.Atención al cliente.Conocer e implementar las medidas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración.Idiomas: Nivel medio de inglés. Nivel medio de ofimática e internet.Organizar y coordinar los diferentes servicios de Cocina.Control de costes y gestión de los recursos disponibles de manera eficiente.Gestión de la plantilla, formar, motivar y desarrollar las habilidades y aptitudes de su equipo.Controlar la calidad del servicio prestado, ajustándolo a las necesidades y expectativas del cliente.Requisitos mínimosFormación en Cocina (Mínimo Técnico Superior). Valorable formación adicional.Experiencia demostrable en todas las partidas que forman la cocina de un hotel.Experiencia demostrable como 2º jefe/a de cocina.Experiencia en gestión de equipos (valorable formación).Idiomas: Inglés (nivel alto hablado). Valorable alemán y otros idiomas.Carnet de Manipulador de alimentos o Formación en Higiene y Manipulación de Alimentos y alérgenos.
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