Descripción de la oferta
Eurostars Hotel Company, la cadena hotelera de Grupo Hotusa con un portfolio de más de 300 hoteles en 24 países, busca incorporar un/a 2º Jefe/a de Cocina para un hotel de 5 estrellas ubicado en Barcelona.En este puesto, formarás parte de un equipo profesional en una de las marcas de referencia del sector, participando activamente en la gestión gastronómica y el éxito diario de nuestras cocinas de alta gama.Las responsabilidades principales para este rol incluyen:Colaborar con el/la Jefe/a de Cocina en la planificación, organización y supervisión de todas las partidas y servicios.Garantizar el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, presentación y sabor en la oferta gastronómica del hotel de 5 estrellas.Supervisar la correcta aplicación de las normativas de seguridad alimentaria, higiene y manipulación de alimentos (APPCC).Participar en la gestión del equipo de cocina, apoyando en la coordinación del personal, la asignación de tareas y la formación continua.Controlar el stock, realizar inventarios y colaborar en la gestión de proveedores y optimización de costes según los estándares de la compañía.Sustituir al/la Jefe/a de Cocina en su ausencia, asegurando el funcionamiento fluido y eficiente de la operativa diaria.Si cuentas con experiencia previa en cocinas de establecimientos hoteleros de alta categoría, capacidad de liderazgo, pasión por la gastronomía y deseas desarrollar tu carrera profesional en una compañía internacional en expansión, esta es tu oportunidad.
#J-18808-Ljbffr
