Descripción de la oferta
¡Únete al equipo de La Martinuca como Area Manager de Sala!
La Martinuca nació en 2021 con una misión tan clara como ambiciosa: elevar la tortilla española a icono gastronómico mundial. Operamos bajo el concepto de tortillería de especialidad: locales donde cada tortilla se elabora con ingredientes frescos, de temporada y con denominación de origen, convirtiendo un plato cotidiano en una experiencia gastronómica única. Con presencia en varias ciudades españolas, buscamos un/a Area Manager de Sala que cuide la experiencia de cliente de nuestros bares con el mismo nivel de exigencia con el que cuidamos cada tortilla.
Qué harás
Reportar al Director de Operaciones y ser responsable de que la experiencia en sala esté siempre a la altura de la marca.
Supervisar que el servicio en cada local sea consistente, cuidado y alineado en todos los bares de la marca (Madrid y Valencia).
Velar por el cumplimiento riguroso de los protocolos de servicio en sala, detectando desviaciones y activando mejoras.
Revisar el feedback de clientes y actuar sobre él de forma ágil.
Liderazgo de equipos
Acompañar, formar y desarrollar a los Bar Managers de tu zona, siendo su referente en el terreno.
Ser un pilar en la resolución de conflictos, la cohesión de equipos y la construcción de liderazgo en sala.
Hacer de puente entre HQ y los locales, garantizando alineación, cultura de marca y sentido de pertenencia.
Gestión del negocio
Trabajar sobre métricas clave: ventas, ticket medio, NPS, Google Reviews, tiempos de servicio, productividad, retención, formación y calidad de onboarding.
Analizar datos operativos para detectar oportunidades de mejora y actuar sobre ellas de forma estructurada.
Coordinar y supervisar la implantación de campañas comerciales, lanzamientos y eventos en sala.
Coordinación transversal
Ser el nexo entre los locales y HQ, implementando proyectos estratégicos de cada área en los bares.
Coordinarse con el Area Manager de Cocina para asegurar que servicio y producto estén siempre alineados.
Dar soporte en nuevas aperturas, asegurando la correcta puesta en marcha del servicio en sala.
Nos encantará si además...
Has participado en procesos de expansión o nuevas aperturas.
Tienes sólida experiencia con el uso de herramientas tech operativas.
Vienes del mundo de la restauración premium o de marca.
Lo bueno de unirte a La Martinuca
Proyecto en crecimiento con propósito real e identidad de marca fuerte.
Retribución flexible (comida y transporte).
Flexibilidad y autonomía en la gestión de tu día a día.
100 €/mes para disfrutar en nuestra carta online.
30 % de descuento en nuestros Bares.
Abono Wellhub premium para cuidar tu cuerpo y mente.
Programa La Marti Grow para desarrollar tus habilidades.
Salario B/A | 30 K-35 K.
¿NOS ACOMPAÑAS?
Si crees que la excelencia nace del detalle, que servir puede ser un acto de generosidad y que liderar es estar al frente pero también al servicio, entonces queremos conocerte.
