Descripción de la oferta
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Publicado el: 5 mar 2026
Categoría: Hoteles
Ciudad: Madrid
Departamento: Cocina y gastronomía
Tipo de Contrato: Fijo
Responsable de dar soporte en la elaboración, preparación de los platos de la oferta gastronómica y de cuidar los detalles de la presentación de los mismos, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe/a de Partida, según el menú previamente acordado y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas. Dependencia Jerárquica: Jefe de partida Dependencia Funcional: Cocinero
Requisitos del perfil
Educación / Estudios (especificar requisitos legales para el ejercicio del puesto): Estudios específicos no requeridos
Experiencia y conocimientos previos: Experiencia de al menos 6 meses Hotel y restaurante
Otros requisitos deseables (no imprescindibles): Formación extra Manipulador de alimentos 1 año de experiencia
Competencias clave (de acuerdo con nuestro diccionario de competencias):
Compromiso con PHG y alineación con su cultura corporativa
Adaptación al cambio
Orientación al cliente a través de la excelencia
Trabajo en equipo y cooperación
Aprendizaje continuo
Orientación a resultados / objetivos
Capacidad de organización
Habilidades técnicas
Funciones y tareas principales del puesto
Realizar preparaciones básicas, platos y otras elaboraciones culinarias que le sean encomendadas.
Realizar las tareas de limpieza y desinfección de útiles, maquinaria, menaje y dependencias de cocina que le sean asignadas.
Almacenar, manipular y ordenar correctamente todo el material de cocina, alimentos y productos químicos, a petición de sus superiores.
Colaborar con el responsable en la recepción de mercancías, recibir las mercancías y materiales solicitados, controlar las fechas de caducidad y de calidad.
Realizar los trabajos encomendados, con prontitud, diligencia y seguridad.
Conocimiento de la Política integrada de calidad, medioambiente y prevención.
Conocer y cumplir las normas internas establecidas y, en cualquier caso, actuar conforme a las instrucciones recibidas de sus superiores y el conocimiento profesional del oficio.
Conocimiento de la normativa higiénico-sanitaria aplicable al departamento y prerrequisitos de APPCC que le sean de aplicación.
Todas aquellas funciones que su responsable jerárquico le requiera.
Participar en los planes de formación y asistir a cursos de formación general, o específica en materia de PRL, organizados por la empresa y aplicar las enseñanzas recibidas.
Participar en todas las actividades preventivas que se llevan a cabo relacionadas con su ámbito de actuación, y todas aquéllas en las que así lo exprese su superior jerárquico.
Mantener en correcto estado de conservación, orden y limpieza el área de trabajo, equipos, herramientas y otros elementos a su cargo advirtiendo de inmediato a su superior directo, o en su caso, al Coordinador de prevención, sobre los peligros que observe.
Utilizar, conservar y mantener correctamente los medios y Equipos de Protección Individual y de seguridad facilitados por la empresa.
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