Descripción de la oferta
“El mundo es tuyo con Meliá”
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Beneficios:
My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
Rol: Assistant Restaurant Manager - Torre Melina A Gran Melià Hotel
Misión
Colabora en la organización y supervisión de las actividades del personal con el que cuenta para garantizar la calidad en el servicio ofrecido al cliente en los restaurantes y bares del hotel con el fin de contribuir al logro de sus ratios de alimentos y bebidas y los objetivos económicos, de calidad, clima laboral y operativos del hotel.
Responsabilidades
Implantar la metodología de bares (productos, pedidos, estándares de servicio).
Conocer y dar seguimiento a los productos de bares en el hotel.
Planificar las cartas Bares (rotación menús).
Revisar y dar seguimiento a las actuaciones en mantenimiento en las instalaciones.
Seguir los procedimientos VIPS.
Participar en las reuniones ad hoc para conocimiento de la situación global del establecimiento.
Participar en las reuniones de seguimiento de OS para asegurar el desarrollo de eventos en tiempo y forma.
Asegurar la consistencia en el servicio y la calidad en los procedimientos.
Asegurar el conocimiento de todos los equipos a su cargo de los procedimientos en los distintos puntos de venta.
Asegurar el formato de presentación y servicio de la oferta siguiendo los estándares de implantación.
Planificar el trabajo del bar o bares del hotel, distribuyendo las funciones y turnos entre el personal para brindar la calidad en el servicio al cliente.
Atender al cliente en la barra y/o las mesas del bar, preparar las bebidas que solicita y hacer sugerencias de acuerdo a su carta.
Ser responsable del equipo y maquinaria del bar; en caso de requerirse, parte de averías al departamento de servicios técnicos.
Ser responsable de la facturación; hacer arqueos de caja, asegurar el correcto manejo del efectivo y la gestión del crédito.
Hacer labor de ventas al promover los productos y hacer sugerencias a los clientes.
Estar actualizado respecto a la oferta de productos en el mercado y elaboración de cócteles; asegurar que la preparación de bebidas se haga de acuerdo al recetario para conservar la uniformidad en gramaje, imagen y sabores.
Ser responsable de la imagen, ambientación y decoración del bar; coordinar con la Gobernanta la limpieza de áreas de clientes y verificar la buena presentación de su personal.
Coordinar la limpieza de su zona de trabajo y asegurar el correcto estado de copas, botellas y equipo en general.
Coordinar montajes especiales del bar para shows, según lo acordado con el departamento de Actividades/GEX.
Ser responsable del cumplimiento de las normas de ecología y medio ambiente en su departamento.
Operar los sistemas informáticos de gestión de su área (TPV) y los programas básicos de Microsoft Office: Word y Excel.
Ser responsable del cumplimiento de las obligaciones legales que competen a su área.
Requisitos
Grado superior o titulación universitaria, preferiblemente Turismo u Hostelería o similar.
Conocimiento del idioma local y inglés avanzado.
Conocimiento de las últimas tendencias en sala.
Conocimientos de REVO y manejo de TPV.
Manejo avanzado del paquete Office.
Conocimientos de operativa hotelera.
Capacidad de trabajo en equipo, orientación al servicio, calidad y profesionalidad, visión global y estratégica y competencias de comunicación e influencia.
Creatividad e innovación.
Experiencia mínima de 1 año en una posición similar, en el sector.
En Meliá todos somos VIP.
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos los colaboradores lo hacemos posible.
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