Descripción de la oferta
Visión del Rol
Persona encargada participar con alguna autonomía y responsabilidad en las elaboraciones de cocina bajo la supervisión de sus jefes de cocina.
Generales
Realizar las preparaciones básicas en cocina.
Elaborar las tareas culinarias encomendadas.
Colaborar en el montaje, servicio y desmontaje de bufetes.
Especificas
Diseñar platos y participar de su elaboración.
Cumple en todo momento con la aplicación de normativa a nivel de HACCP.
Cumple en todo momento con la aplicación de normativa de alérgenos.
Colabora con el equipo de restaurante en peticiones concretas y dietas ad hoc.
Trabaja en equipo con economato/compras y equipo de sala.
Estudios/Formación
Esencial: Conocimientos adquiridos en el desempeño de su profesión equivalentes a graduado escolar o formación profesional de cocina.
Deseable: Conocimiento de cocina internacional y vegana/vegetariana.
Experiencia
Esencial: Un año de experiencia en un puesto similar.
Deseable: Conocimiento de sector hostelería manejando buffets, convenciones y alto volumen de peticiones.
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