Descripción de la oferta
Empresas: Meliá Hotels International. En el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a bar manager responsable de liderar, gestionar y desarrollar la operación integral de los bares del hotel, garantizando una experiencia excepcional, sofisticada y personalizada acorde con los estándares de lujo de Gran Meliá y The Leading Hotels of the World, maximizando la satisfacción del huésped, la rentabilidad del negocio y el posicionamiento del bar como referente en la ciudad.Gestión OperativaSupervisar el funcionamiento diario de los bares del hotel, asegurando un servicio impecable en todo momento.Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos por Gran Meliá y LHW.Coordinar turnos, horarios y flujos de trabajo del equipo para asegurar eficiencia operativa.Supervisar el correcto uso, mantenimiento y conservación de equipos e instalaciones.Gestión de EquipoLiderar, motivar y desarrollar al equipo de bartenders y personal de bar.Participar activamente en la selección, formación y evaluación del personal.Fomentar un clima laboral profesional, colaborativo y orientado al servicio de excelencia.Impulsar la formación continua en mixología, tendencias, atención al cliente y conocimiento de producto.Gestión de Producto y ExperienciaDiseñar, actualizar y controlar cartas de bebidas y cócteles, alineadas con la identidad del hotel y las tendencias del mercado.Asegurar una experiencia diferenciadora y personalizada para huéspedes y clientes externos.Colaborar con Marketing y F&B en la creación de eventos, activaciones y propuestas innovadoras.Supervisar la correcta narrativa del producto y el storytelling de la oferta.Control Administrativo y FinancieroGestionar inventarios, pedidos y control de costes (bebidas, cristalería, consumibles).Analizar ventas, márgenes y KPIs del área, proponiendo acciones de mejora.Asegurar el cumplimiento de presupuestos y objetivos económicos.Velar por el cumplimiento de normativas de seguridad y legislación vigente.Atención al ClienteGarantizar una atención personalizada, anticipándose a las necesidades del cliente.Gestionar incidencias o reclamaciones con profesionalidad y orientación a la excelencia.Mantener una presencia activa en el servicio, especialmente en momentos clave de operación.RequisitosFormación - Formación en hostelería, restauración, turismo o similar. Formación específica en coctelería y gestión de bares (valorable).Experiencia - Experiencia mínima de 3 a 5 años como Bar Manager o puesto similar en hoteles de lujo o establecimientos premium. Experiencia demostrable en liderazgo de equipos. Conocimiento avanzado en mixología clásica y contemporánea.Idiomas - Español e inglés nivel alto (imprescindible). Otros idiomas serán valorados.Conocimientos y Habilidades - Conocimiento de estándares de lujo y servicio personalizado. Capacidad de análisis de resultados y control de costes. Orientación al detalle y a la excelencia. Habilidades de liderazgo, comunicación y toma de decisiones. Creatividad, innovación y sensibilidad por las tendencias gastronómicas. Flexibilidad horaria y orientación al cliente.Competencias Clave - Liderazgo inspirador, Orientación al servicio y al huésped, Excelencia operativa, Trabajo en equipo, Resolución de problemas, Mentalidad comercial y estratégica.BeneficiosIncorporación a un hotel icono del lujo en Madrid.Desarrollo profesional dentro de una marca de prestigio internacional.Entorno de trabajo exigente, ágil y orientado a la excelencia.Condiciones competitivas acordes al puesto y experiencia.
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