Descripción de la oferta
Empresas: Meliá Hotels InternationalEn el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a bar manager responsable de liderar, gestionar y desarrollar la operación integral de los bares del hotel, garantizando una experiencia excepcional, sofisticada y personalizada acorde con los estándares de lujo de Gran Meliá y The Leading Hotels of the World, maximizando la satisfacción del huésped, la rentabilidad del negocio y el posicionamiento del bar como referente en la ciudad.Misión principalGestión Operativa- Supervisar el funcionamiento diario de los bares del hotel, asegurando un servicio impecable en todo momento.- Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos por Gran Meliá y LHW.- Coordinar turnos, horarios y flujos de trabajo del equipo para asegurar eficiencia operativa.- Supervisar el correcto uso, mantenimiento y conservación de equipos e instalaciones.Gestión de Equipo- Liderar, motivar y desarrollar al equipo de bartenders y personal de bar.- Participar activamente en la selección, formación y evaluación del personal.- Fomentar un clima laboral profesional, colaborativo y orientado al servicio de excelencia.- Impulsar la formación continua en mixología, tendencias, atención al cliente y conocimiento de producto.Gestión de Producto y Experiencia- Diseñar, actualizar y controlar cartas de bebidas y cócteles, alineadas con la identidad del hotel y las tendencias del mercado.- Asegurar una experiencia diferenciadora y personalizada para huéspedes y clientes externos.- Colaborar con Marketing y F&B en la creación de eventos, activaciones y propuestas innovadoras.- Supervisar la correcta narrativa del producto y el storytelling de la oferta.Control Administrativo y Financiero- Gestionar inventarios, pedidos y control de costes (bebidas, cristalería, consumibles).- Analizar ventas, márgenes y KPIs del área, proponiendo acciones de mejora.- Asegurar el cumplimiento de presupuestos y objetivos económicos.- Velar por el cumplimiento de normativas de seguridad, y legislación vigente.Atención al Cliente- Garantizar una atención personalizada, anticipándose a las necesidades del cliente.- Gestionar incidencias o reclamaciones con profesionalidad y orientación a la excelencia.- Mantener una presencia activa en el servicio, especialmente en momentos clave de operación.Qué buscamos en ti?Formación- Formación en hostelería, restauración, turismo o similar.- Formación específica en coctelería y gestión de bares (valorable).Experiencia- Experiencia mínima de 3 a 5 años como Bar Manager o puesto similar en hoteles de lujo o establecimientos premium.- Experiencia demostrable en liderazgo de equipos.- Conocimiento avanzado en mixología clásica y contemporánea.Idiomas- Español e inglés nivel alto (imprescindible).- Otros idiomas serán valorados.Conocimientos y Habilidades- Conocimiento de estándares de lujo y servicio personalizado.- Capacidad de análisis de resultados y control de costes.- Orientación al detalle y a la excelencia.- Habilidades de liderazgo, comunicación y toma de decisiones.- Creatividad, innovación y sensibilidad por las tendencias gastronómicas.- Flexibilidad horaria y orientación al cliente.Competencias Clave- Liderazgo inspirador- Orientación al servicio y al huésped- Excelencia operativa- Trabajo en equipo- Resolución de problemas- Mentalidad comercial y estratégicaQué te ofrecemos?- Incorporación a un hotel icono del lujo en Madrid.- Desarrollo profesional dentro de una marca de prestigio internacional.- Entorno de trabajo exigente, dinámico y orientado a la excelencia.- Condiciones competitivas acordes al puesto y experiencia.Requisitos :
