Descripción de la oferta
Bar manager - Palacio de los Duques Gran Meliá
Área: Alimentos y bebidas
“El mundo es tuyo con Meliá”
Descubre un camino sin límites en Meliá, donde las oportunidades de crecimiento y desarrollo son infinitas. Sumérgete en un viaje que te llevará a trabajar en varios países y a formar parte de nuestra extensa familia global.
Descubre algunos de los beneficios que ofrecemos:
My MeliáRewards: Participa en nuestro programa de fidelidad exclusivo, disfrutando de beneficios y ventajas únicas.
My MeliáBenefits: Aprovecha la compensación flexible y los descuentos exclusivos en una amplia variedad de productos y servicios, promoviendo un estilo de vida activo y saludable.
En el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a bar manager responsable de liderar, gestionar y desarrollar la operación integral de los bares del hotel, garantizando una experiencia excepcional, sofisticada y personalizada acorde con los estándares de lujo de Gran Meliá y The Leading Hotels of the World, maximizando la satisfacción del huésped, la rentabilidad del negocio y el posicionamiento del bar como referente en la ciudad.
Misión principal
Gestión Operativa
Supervisar el funcionamiento diario de los bares del hotel, asegurando un servicio impecable en todo momento.
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos por Gran Meliá y LHW.
Coordinar turnos, horarios y flujos de trabajo del equipo para asegurar eficiencia operativa.
Supervisar el correcto uso, mantenimiento y conservación de equipos e instalaciones.
Gestión de Equipo
Liderar, motivar y desarrollar al equipo de bartenders y personal de bar.
Participar activamente en la selección, formación y evaluación del personal.
Fomentar un clima laboral profesional, colaborativo y orientado al servicio de excelencia.
Impulsar la formación continua en mixología, tendencias, atención al cliente y conocimiento de producto.
Gestión de Producto y Experiencia
Diseñar, actualizar y controlar cartas de bebidas y cócteles, alineadas con la identidad del hotel y las tendencias del mercado.
Asegurar una experiencia diferenciadora y personalizada para huéspedes y clientes externos.
Colaborar con Marketing y F&B en la creación de eventos, activaciones y propuestas innovadoras.
Supervisar la correcta narrativa del producto y el storytelling de la oferta.
Control Administrativo y Financiero
Gestionar inventarios, pedidos y control de costes (bebidas, cristalería, consumibles).
Analizar ventas, márgenes y KPI’s del área, proponiendo acciones de mejora.
Asegurar el cumplimiento de presupuestos y objetivos económicos.
Velar por el cumplimiento de normativas de seguridad, y legislación vigente.
Atención al Cliente
Garantizar una atención personalizada, anticipándose a las necesidades del cliente.
Gestionar incidencias o reclamaciones con profesionalidad y orientación a la excelencia.
Mantener una presencia activa en el servicio, especialmente en momentos clave de operación.
¿Qué buscamos en ti?
Formación específica en coctelería y gestión de bares (valorable).
Experiencia
Experiencia mínima de 3 a 5 años como Bar Manager o puesto similar en hoteles de lujo o establecimientos premium.
Experiencia demostrable en liderazgo de equipos.
Conocimiento avanzado en mixología clásica y contemporánea.
Español e inglés nivel alto (imprescindible).
Otros idiomas serán valorados.
Conocimientos y Habilidades
Conocimiento de estándares de lujo y servicio personalizado.
Capacidad de análisis de resultados y control de costes.
Orientación al detalle y a la excelencia.
Habilidades de liderazgo, comunicación y toma de decisiones.
Creatividad, innovación y sensibilidad por las tendencias gastronómicas.
Flexibilidad horaria y orientación al cliente.
Competencias Clave
Orientación al servicio y al huésped
Excelencia operativa
Trabajo en equipo
Mentalidad comercial y estratégica
Incorporación a un hotel icono del lujo en Madrid.
Desarrollo profesional dentro de una marca de prestigio internacional.
Entorno de trabajo exigente, dinámico y orientado a la excelencia.
Condiciones competitivas acordes al puesto y experiencia.
En Meliá todos somos VIP
En Meliá Hotels International apostamos por la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres en el ámbito laboral, contando con el compromiso de la dirección y con los principios contenidos en las políticas de Recursos Humanos. Asimismo, nos importa la difusión entre toda la plantilla de una cultura empresarial comprometida con la igualdad efectiva, y la sensibilización de sobre la necesidad de actuar conjunta y globalmente.
Impulsamos nuestro compromiso con la igualdad y la diversidad, evitando cualquier tipo de discriminación, especialmente, la relacionada con motivos de discapacidad, raza, religión, género o edad. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas trabajadoras es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “ Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable ” Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
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