Descripción de la oferta
Empresas: Meliá Hotels International En el hotel Palacio de los Duques Gran Meliá buscamos a un/a bar manager responsable de liderar, gestionar y desarrollar la operación integral de los bares del hotel, garantizando una experiencia excepcional, sofisticada y personalizada acorde con los estándares de lujo de Gran Meliá y The Leading Hotels of the World, maximizando la satisfacción del huésped, la rentabilidad del negocio y el posicionamiento del bar como referente en la ciudad.Misión principal – Gestión OperativaSupervisar el funcionamiento diario de los bares del hotel, asegurando un servicio impecable en todo momento. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y servicio establecidos por Gran Meliá y LHW. Coordinar turnos, horarios y flujos de trabajo del equipo para asegurar eficiencia operativa. Supervisar el correcto uso, mantenimiento y conservación de equipos e instalaciones.Gestión de EquipoLiderar, motivar y desarrollar al equipo de bartenders y personal de bar. Participar activamente en la selección, formación y evaluación del personal. Fomentar un clima laboral profesional, colaborativo y orientado al servicio de excelencia. Impulsar la capacitación continua en mixología, tendencias, atención al cliente y conocimiento de producto.Gestión de Producto y ExperienciaDiseñar, actualizar y controlar cartas de bebidas y cócteles, alineadas con la identidad del hotel y las tendencias del mercado. Asegurar una experiencia diferenciadora y personalizada para huéspedes y clientes externos. Colaborar con Marketing y F&B en la creación de eventos, activaciones y propuestas innovadoras. Supervisar la correcta narrativa del producto y el storytelling de la oferta.Control Administrativo y FinancieroGestionar inventarios, pedidos y control de costes (bebidas, cristalería, consumibles). Analizar ventas, márgenes y KPIs del área, proponiendo acciones de mejora. Asegurar el cumplimiento de presupuestos y objetivos económicos. Velar por el cumplimiento de normativas de seguridad y legislación vigente.Atención al ClienteGarantizar una atención personalizada, anticipándose a las necesidades del cliente. Gestionar incidencias o reclamaciones con profesionalidad y orientación a la excelencia. Mantener una presencia activa en el servicio, especialmente en momentos clave de operación.Qué buscamos en ti?Formación: Formación en hostelería, restauración, turismo o similar. Formación específica en coctelería y gestión de bares (valorable).Experiencia: Experiencia mínima de 3 a 5 años como Bar Manager o puesto similar en hoteles de lujo o establecimientos premium. Experiencia demostrable en liderazgo de equipos. Conocimiento avanzado en mixología clásica y contemporánea.Idiomas: Español e inglés nivel alto (imprescindible). Otros idiomas serán valorados.Conocimientos y Habilidades: Conocimiento de estándares de lujo y servicio personalizado. Capacidad de análisis de resultados y control de costes. Orientación al detalle y a la excelencia. Habilidades de liderazgo, comunicación y toma de decisiones. Creatividad, innovación y sensibilidad por las tendencias gastronómicas. Flexibilidad horaria y orientación al cliente.Competencias Clave: Liderazgo inspirador, Orientación al servicio y al huésped, Excelencia operativa, Trabajo en equipo, Resolución de problemas, Mentalidad comercial y estratégica.Qué te ofrecemosIncorporación a un hotel icónico del lujo en Madrid.Desarrollo profesional dentro de una marca de prestigio internacional.Entorno de trabajo exigente, dinámico y orientado a la excelencia.Condiciones competitivas acordes al puesto y experiencia.
#J-18808-Ljbffr
