Descripción de la oferta
Chef para incorporarse a uno de los restaurantes en California (USA). Búsqueda de un perfil con experiencia en cocina mediterránea de alto volumen, liderazgo de equipos y capacidad para garantizar la alta calidad en todos los platos, con apoyo completo para el traslado y la adaptación en Estados Unidos.
FUNCIONES
Gestionar integralmente la cocina y garantizar su correcto funcionamiento operativo.
Organizar, dirigir y coordinar al equipo de cocina.
Controlar el rendimiento económico del área de cocina y asegurar el cumplimiento de objetivos.
Mantener y elevar los estándares gastronómicos y la filosofía del grupo.
Coordinarse con sala para asegurar la calidad del servicio y la coherencia operativa.
Gestionar la imagen culinaria del establecimiento.
Realizar cierres y supervisar procesos administrativos vinculados a la cocina.
Resolver incidencias operativas y asegurar el cumplimiento de la normativa sanitaria y APPCC.
Garantizar la formación continua del equipo y su capacidad técnica.
Asegurar el cumplimiento de las políticas internas de RRHH y legislación local.
Colaborar con los departamentos de compras, finanzas, marketing, RRHH y eventos.
Elaborar informes operativos y proponer mejoras.
Reportar directamente al Operations Area Manager.
CONDICIONES LABORALES
Incoporación en 2-3 meses.
Turno seguido rotativo según necesidades operativas (aprox. 50 h/semana).
2 días libres seguidos semanales.
15 días laborables de vacaciones pagadas al año.
Tras 1 año en la empresa, 10 días más de vacaciones no remunerados, opcionales.
Seguro médico cubierto por la empresa.
Comidas y/o cenas incluidas en el restaurante.
Salario base de $75,000 brutos/año + $8,000 en objetivos anuales.
CONDICIONES DEL VISADO Y BENEFICIOS FAMILIARES
La empresa tramita un visado de trabajo de 5 años para el candidato/a. El visado incluye también a pareja e hijos, y la pareja puede trabajar libremente en USA.
Training previo de 10–15 días en California, con vuelo, alojamiento y comidas incluidos.
Una vez obtenido el visado, la empresa paga vuelo + 10 días adicionales de alojamiento para la incorporación (y ofrece guía y apoyo para encontrar vivienda).
REQUISITOS
Nivel de inglés medio, para poder comunicarse bien con el equipo.
Experiencia mínima de 4 años como Chef o Jefe/a de Cocina en restaurantes mediterráneos de gran volumen con producción propia y/o catering.
Valorable formación CFGM / CFGS cocina y gastronomía.
Excelentes habilidades culinarias y de liderazgo.
Persona resolutiva y con capacidad de garantizar una alta calidad de todos los platos en un volumen alto y rápido.
Muy valorable experiencia previa trabajando fuera de España.
Disponibilidad para viajar a California 10–15 días para realizar el training previo.
INFORMACIÓN DEL PUESTO
Experiencia: Se requiere.
Idiomas: Español – Avanzado. Inglés – Avanzado.
Jornada: Completa.
Horario: Turno seguido rotativo (entre las 9:00 y las 23:00h).
Salario: 75.000$ – 84.000$ anual.
Extras: Bonus anual.
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