Descripción de la oferta
En CoolRooms Hotels , buscamos un/a Jefe/a de Cocina para liderar la propuesta gastronómica de CoolRooms Palacio de Atocha , uno de los hoteles boutique de lujo más reconocidos de Madrid.Si te apasiona la alta gastronomía, el liderazgo de equipos y la creación de experiencias memorables para nuestros huéspedes, queremos conocerte.Serás responsable de la gestión integral de la cocina, garantizando la excelencia gastronómica, la rentabilidad del departamento y el cumplimiento de los estándares de calidad propios de una marca de lujo.Funciones principalesLiderar, coordinar y motivar al equipo de cocinaDiseñar y desarrollar propuestas gastronómicas alineadas con el posicionamiento del hotelSupervisar la producción y el servicio diario de cocinaGestionar costes, escandallos y control de comprasControlar inventarios y optimizar el uso de materias primasGarantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria e higiene (APPCC)Coordinarse con los departamentos de Sala, Eventos y Dirección para asegurar una experiencia destacada al clienteParticipar en la selección, formación y desarrollo del equipoImpulsar la innovación gastronómica y la mejora continua de los procesosRequisitosFormación en Cocina, Gastronomía o disciplinas relacionadasExperiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en hoteles de 4* o 5* o restaurantes gastronómicosConocimientos sólidos de gestión de costes, escandallos y control presupuestarioExperiencia liderando equipos multidisciplinaresConocimiento de normativas de seguridad alimentaria y APPCCCapacidad organizativa, orientación al detalle y liderazgoValoraremos especialmenteExperiencia en hoteles boutique de lujo.Pasión por la gastronomía española contemporánea y el producto de calidad.Capacidad para desarrollar nuevas propuestas culinarias.Qué ofrecemos?Incorporación a una compañía hotelera en plena expansión.Proyecto gastronómico con identidad propia y foco en la excelencia.Estabilidad laboral y desarrollo profesional.Entorno de trabajo dinámico y orientado a la calidad.Condiciones salariales competitivas acordes a la experiencia aportada.Descuentos y beneficios para empleados de CoolRooms Hotels.
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