Descripción de la oferta
ph3Empresas /h3pMeliá Hotels International El Hotel PARADISUS Fuerteventura necesita incorporar un/a jefe/a de Partida. /ph3Misión del Puesto /h3pSerás responsable de gestionar y supervisar su área de la cocina, asegurando la preparación y presentación de platos según los estándares de calidad y lujo del hotel. Liderará a su equipo en la ejecución de recetas y en el cumplimiento de los objetivos operativos y de sostenibilidad. /ph3Responsabilidades /h3ulliSupervisar y coordinar las actividades de su partida, asegurando que los platos sean preparados y presentados correctamente y a tiempo. /liliElaborar los platos de acuerdo con las recetas y estándares establecidos, garantizando calidad, sabor y presentación impecable. /liliGestionar la mise en place de su área, asegurándose de que los ingredientes y utensilios estén disponibles y en condiciones óptimas. /liliCapacitar, motivar y coordinar a los ayudantes de cocina asignados a su partida. /liliControlar el stock de su partida, solicitando productos según las necesidades y asegurando el correcto almacenamiento y conservación. /liliGarantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria en su área de trabajo. /liliParticipar activamente en la creación de nuevos platos y en la mejora de los procesos culinarios. /liliColaborar con el equipo de cocina para garantizar el flujo eficiente del servicio en todos los puntos de venta. /li /ulh3Requisitos /h3ulliTitulación en Cocina, Gastronomía o área relacionada. /liliMínimo 3 años de experiencia en posiciones similares, preferiblemente en hoteles de lujo o restaurantes de alta categoría. /liliDominio de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional y uso eficiente de los recursos. /liliLiderazgo, trabajo en equipo, organización y atención al detalle. /liliSe valorará el conocimiento de inglés para interactuar en entornos internacionales. /liliPersona proactiva, creativa y con capacidad para trabajar bajo presión. /liliDisponibilidad para trabajar en horario rotativo, incluidos fines de semana y festivos. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr
