Descripción de la oferta
7Pines Resort IbizaDescripción del puesto (Español)El Jefe de Partida Pastelería debe elaborar y presentar los platos de pastelería de acuerdo con las recetas establecidas, cumplir con las normas de salud e higiene (APPCC), seguir las políticas de ahorro de energía y material y reciclar los residuos generados. También debe mantener una buena comunicación con los compañeros del equipo y de otros departamentos.ResponsabilidadesOrganizar las operaciones de la partida.Preparar y servir los platos supervisando la brigada de pastelería.Preparar con antelación el material y el equipo necesarios para la elaboración de los platos.Dirigir a la brigada de pastelería, incluyendo cocineros y ayudantes de cocina.Limpiar y reponer el área de trabajo.Entrenar, aconsejar y disciplinar al personal que infrinja las políticas del hotel y los procedimientos del departamento, proporcionando comentarios constructivos para mejorar el rendimiento.Reciclar siempre que sea posible e implementar medidas de ahorro.Comunicar a su superior cualquier dificultad, comentario de huéspedes o clientes internos y otra información relevante.Garantizar la calidad y la consistencia de la comida.BeneficiosFacilidades operativas: transporte al hotel, alojamiento, comidas en el turno, lavado de uniformes.Ambiente de trabajo con un equipo unido y comprometido.Oportunidades de carrera y crecimiento a nivel interno e internacional.Estabilidad laboral y mentalidad abierta a nuevas ideas.Herramientas innovadoras para el desempeño de la labor.RequisitosAl menos dos años de experiencia en un puesto similar.Mayor espíritu abierto, estudios relacionados con la posición y ciudadanía europea.Alta orientación al servicio, al cliente y a la consecución de resultados.Hablar español o inglés; otros idiomas son plus.Conocimientos y experiencia en hoteles de 5 estrellas/lujo.Habilidad para trabajar en equipo y de forma autónoma.Job Description (English)The Pastry Chef de Partie is successfully executed when pastries are prepared and presented according to established recipes, health and hygiene standards (HACCP) are complied with, energy and material saving policies are followed, and waste is recycled. The role requires good communication with colleagues to ensure hotel operations and guest wellbeing.ResponsibilitiesOrganize batch operations and prepare and serve dishes while supervising the pastry brigade.Prepare in advance the material and equipment necessary for the preparation of the dishes.Manage the pastry brigade, including cooks and kitchen assistants.Clean and replenish the work area.Coach, counsel, and discipline staff who violate hotel policies and departmental procedures, providing constructive feedback to improve performance.Recycle wherever possible and implement cost‑saving measures.Communicate any difficulties, guest or internal customer feedback and other relevant information to the manager.Ensure the quality and consistency of food.BenefitsDay‑to‑day operational advantages such as transport to the hotel, accommodation support, meals on shift, washing of uniforms.Excellent working environment with a great, committed, cohesive team.Career and growth opportunities internally and internationally.Job stability and opportunities for career growth internally and internationally.Innovative tools to help you and your team perform your work.RequirementsAt least two years of experience in a similar position.Open-minded, EU citizenship and suitable studies for the position.Focused on service and highly oriented to customer and results.Speak Spanish or English; other languages are considered a plus.Knowledge and experience in 5‑star/luxury hotels.Ability to work in a team and autonomously.
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