Descripción de la oferta
PosiciónEmpresas: 7Pines Resort IbizaEl trabajo de Jefe de Partida Pastelería se ejecuta satisfactoriamente cuando: Los platos de pastelería se elaboran y presentan de acuerdo con las recetas establecidas. Se cumple con las normas de salud e higiene (APPCC). Se siguen las políticas de ahorro de energía y material y se reciclan los residuos generados. Se mantiene una buena comunicación con todos los compañeros del propio equipo y de otros departamentos en cuanto a los asuntos que puedan afectar de algún modo a la operativa del hotel y el bienestar de los clientes.Responsabilidades habituales del puesto incluyenOrganizar las operaciones de la partida y preparar y servir los platos supervisando al mismo tiempo a la brigada de pastelería.Preparar con antelación el material y el equipo necesarios para la elaboración de los platos.Dirigir a la brigada de pastelería, incluyendo a los cocineros y ayudantes de cocina.Limpiar y reponer su área de trabajo.Entrenar, aconsejar y disciplinar al personal que infrinja las políticas del hotel y los procedimientos del departamento, proporcionando comentarios constructivos para mejorar el rendimiento.Reciclar siempre que sea posible y aplicar medidas de ahorro.Comunicar a su superior cualquier dificultad, comentario de los huéspedes o de los clientes internos y otra información relevante.Garantizar la calidad y la consistencia de la comida.BeneficiosFacilidades operativas en el día a día como transporte al hotel, facilidades de alojamiento, comidas en el turno de trabajo, lavado de uniformes…Destacado ambiente de trabajo con un gran equipo unido y comprometido del que formar parte.Oportunidades de carrera y crecimiento a nivel interno e internacional.Estabilidad laboral y mentalidad abierta a nuevas ideas y formas de trabajo.Herramientas innovadoras para el desempeño de tus labores y las de tu equipo.What we are looking forThe job of Pastry Chef de Partie is successfully executed when pastry dishes are prepared.
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