Descripción de la oferta
Desde Antal International para el sector de hospitality estamos en busqeuda de un Chef Ejecutivo para un un restaurante emblemático en el corazón de Barcelona, reconocido por su innovación gastronómica, excelencia culinaria y experiencia inolvidable para nuestros clientes. Nuestro compromiso es ofrecer platos que combinan tradición y creatividad, utilizando ingredientes locales y de temporada. Buscamos un Chef Ejecutivo apasionado, visionario y con un firme liderazgo para liderar nuestro equipo y llevar nuestra propuesta culinaria al siguiente nivel.
Responsabilidades
Diseñar, planificar y supervisar el menú, asegurando innovación, calidad y consistencia en todos los platos.
Liderar, motivar y desarrollar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y profesional.
Gestionar la operación diaria de la cocina, incluyendo planificación de personal, costos, inventarios y control de proveedores.
Mantener los estándares de higiene, seguridad alimentaria y cumplimiento de regulaciones locales.
Colaborar con la dirección en estrategias de crecimiento, eventos especiales y desarrollo de la marca gastronómica.
Introducir técnicas culinarias modernas sin perder la esencia de la cocina tradicional y la identidad del restaurante.
Requisitos
Experiencia mínima de 8 años en posiciones de liderazgo en cocinas de alta categoría o restaurantes de prestigio.
Formación en artes culinarias, gastronomía o equivalente.
Conocimiento profundo de cocina española, mediterránea y tendencias internacionales.
Excelentes habilidades de liderazgo, comunicación y gestión de equipos.
Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de calidad.
Pasión por la innovación gastronómica y atención al detalle.
Se valorará
Experiencia en restaurantes con estrella Michelin o reconocimientos gastronómicos relevantes.
Conocimiento en gestión de costos y optimización de recursos.
Fluidez en español e inglés; otros idiomas son un plus.
Ofrecemos
Salario competitivo y beneficios según experiencia.
Oportunidad de liderar la cocina de un restaurante emblemático en Barcelona.
Ambiente creativo, inspirador y profesional.
Posibilidad de participar en eventos gastronómicos y proyectos especiales.
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