Descripción de la oferta
¿Tienes experiencia en catering Vip de grandes eventos y una pasión por ofrecer experiencias gastronómicas inolvidables? ¡Entonces esta oportunidad es para ti!
Como Chef Ejecutivo, serás responsable de liderar las operaciones culinarias, conceptos de comida para bares en general y catering VIP de alta ga
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aSupervisando al personal de cocina, responsable de desarrollar e implementar soluciones culinarias para cumplir con los estándares de producción, presentación y servicio.
Responsabilidades y Requisitos
Garantizar que se implementen los estándares y técnicas culinarias adecuados para la preparación de alimentos, incluyendo los estándares de producción, presentación y servicio.
Capacitar y gestionar al personal de cocina para que utilice las mejores prácticas en la producción de alimentos.
Responsable de cumplir con los objetivos de coste de materias primas y de mano de obra.
Desarrollo y escandallo de recetas apropiadas para cada servicio.
Responsable de mantener siempre la calidad y la seguridad de los alimentos.
Garantizar el funcionamiento y el mantenimiento adecuados de los equipos. Garantizar el cumplimiento de los estándares de alimentos SAFE y de Garantía de Calidad de Aramark, así como de las políticas de seguridad.
Se valora título universitario en cocina o equivalente, con más de 5 años de experiencia culinaria en un puesto similar.
Imprescindible la experiencia previa en eventos especiales de gran volumen (centros de convenciones, palacios de congresos, hoteles, estadios, empresas de catering,…)
Se requieren sólidas habilidades de organización, comunicación y de liderazgo de equipos.
Se requiere disponibilidad para trabajar en horarios adaptados a los eventos, incluyendo noches, fines de semana y festivos. Flexibilidad y adaptación a los eventos, donde deberá estar presente.
