Descripción de la oferta
Como Chef Ejecutivo, serás responsable de liderar las operaciones culinarias, conceptos de comida para bares generali y catering VIP de alta gama.
Garantizar que se implementen los estándares y técnicas culinarias adecuadas para la preparación de alimentos, incluyendo los estándares de producción, presentación y servicio.
Capacitar y gestionar al personal de cocina para que utilicen las mejores prácticas en la producción de alimentos.
Responsable de cumplir con los objetivos de costo de materias primas y mano de obra.
Desarrollar y escandar recetas apropiadas para cada servicio.
Responsable de mantener siempre la calidad y la seguridad de los alimentos.
Garantizar el funcionamiento y el mantenimiento adecuados de los equipos. Garantizar el cumplimiento de los estándares de alimentos SAFE y de Garantía de Calidad de Aramark, así como de las políticas de seguridad.
Se valorará título universitario en cocina o equivalente, con más de 5 años de experiencia culinaria en un puesto similar.
Imprescindible la experiencia previa en eventos especiales de gran volumen (centros de convención, palacios de congresos, hoteles, estadios, empresas de catering…)
Se requieren sólidas habilidades de organización, comunicación y liderazgo de equipos.
Se requiere disponibilidad para trabajar con horarios adaptados a los eventos, incluyendo noches, fines de semana y festivos. Flexibilidad y adaptación a los eventos, donde deberá estar presente.
Competencias clave
Orientación al cliente y atención al detalle.
Pensamiento estratégico y visión comercial.
Liderazgo inspirador y trabajo en equipo.
En Aramark, creemos que todos los empleados y empleadas deben tener las mismas oportunidades laborales y ser libres de participar en todos los aspectos de la compañía. No toleramos la discriminación por raza, color, religión, origen, edad, sexo, género, embarazo, discapacidad, orientación sexual, identidad de género, información genética ni cualquier otra característica de las personas que trabajan con nosotros.
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