Descripción de la oferta
Grupo Ohana — Chiclana de la Frontera (Cádiz)
En Grupo Ohana seguimos creciendo.
Buscamos un/a Chef Ejecutivo/a con visión, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir y coordinar la cocina de nuestros restaurantes y beach clubs en la costa de Cádiz.
No buscamos únicamente un cocinero.
Buscamos una persona capaz de liderar equipos, crear sistemas, mejorar la rentabilidad, elevar la experiencia gastronómica y formar parte del crecimiento de una marca con personalidad propia.
Grupo Ohana es un grupo gastronómico y turístico en expansión con restaurantes, beach clubs y conceptos lifestyle ubicados en algunas de las mejores zonas de la costa gaditana.
Nuestros espacios combinan:
gastronomía
experiencia
diseño
eventos
cultura mediterránea y surfer vibe
Trabajamos con conceptos muy diferentes entre sí: desde cocina mediterránea y arroces hasta beach clubs premium, eventos, desayunos, showcookings y experiencias gastronómicas.
Tu misión
Serás la persona responsable de liderar la estructura gastronómica del grupo:
Supervisión integral de cocinas y equipos
Desarrollo y evolución de cartas
Control de costes y escandallos
Organización operativa y estandarización
Creación de procesos y sistemas de trabajo
Formación de jefes de cocina y equipos
Mejora continua de calidad y tiempos
Participación en aperturas y nuevos conceptos
Desarrollo gastronómico alineado con la identidad de marca
Buscamos una persona que…
Sea fuerte en operaciones, organización y gestión
Entienda números además de cocina
Tenga sensibilidad gastronómica y visión actual
Sepa liderar equipos grandes con exigencia y respeto
Sea resolutiva, rápida y ejecutiva
Tenga mentalidad de crecimiento y mejora continua
Disfrute creando cultura de equipo
Experiencia mínima de 5 años en puestos de dirección gastronómica
Experiencia en restaurantes de alto volumen
Conocimientos sólidos de escandallos, APPCC y costes
Capacidad de liderazgo y formación
Disponibilidad para trabajar presencialmente en Cádiz
Se valorará experiencia en:
eventos
cocina mediterránea y fusión
aperturas de restaurantes
Proyecto ambicioso y en expansión
Libertad creativa y capacidad real de decisión
Posibilidad de crecimiento profesional dentro del grupo
Equipo joven, dinámico y con visión moderna
Salario competitivo + incentivos por objetivos
Participación en nuevos proyectos gastronómicos
Entorno de trabajo inspirador junto al mar
#J-18808-Ljbffr
