Descripción de la oferta
El candidato ideal es un Chef Ejecutivo con una sólida experiencia en la gestión operativa y el liderazgo de equipos de cocina. Será responsable de coordinar eficientemente las operaciones culinarias de un grupo de restaurantes en expansión. Responsabilidades Supervisar y coordinar las operaciones de cocina en todos los establecimientos del grupo. Controlar los costes, márgenes y escandallos, asegurando la rentabilidad de cada unidad. Diseñar, actualizar y estandarizar los menús y fichas técnicas de todos los restaurantes. Garantizar la calidad, presentación y consistencia de los platos. Formar, motivar y liderar a los equipos de cocina, promoviendo buenas prácticas y eficiencia operativa. Colaborar con operaciones y marketing en el desarrollo de nuevos productos, conceptos y lanzamientos. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales. Requisitos Experiencia mínima de 3 años como Chef Ejecutivo, Chef Corporativo o Jefe de Cocina en grupos o cadenas de restauración. Capacidad demostrada para gestionar varios equipos y cocinas simultáneamente.li> Sólidos conocimientos en control de costes, escandallos, compras y planificación de producción. Habilidades de liderazgo, comunicación y organización. Enfoque analítico y visión global del negocio. Pasión por el producto, el detalle y la mejora continua. Se Ofrece Incorporación a un grupo consolidado y en expansión. Contrato indefinido a jornada completa (40h). Salario a convenir según experiencia, más variable por objetivos. Horario seguido con dos días de descanso. Material y recursos de empresa. #J-18808-Ljbffr
