Descripción de la oferta
Estamos buscando un/a Jefe/a de cocina para uno de nuestros restaurantes de Madrid.
Somos Sagardi Group, líderes en el sector de la hostelería y con un proyecto internacional referente, especializados inicialmente en la cocina vasca y ahora diversificados también en otros conceptos gastronómicos.
Los compañeros que forman parte de nuestro equipo son personas con grandes objetivos profesionales y con proyección de crecer dentro de la empresa.
¿Te consideras un/a profesional apasionado/a por la gastronomía y con ganas de crecer en el sector dentro de una empresa internacional?
¡Qué esperamos de un/a Jefe/a de Cocina?
Dirigir la operativa de cocina garantizando el correcto funcionamiento del servicio en materia de calidad y producto.
Asegurar la calidad y presentación de cada plato servido a los clientes.
Responsabilizarse del control de los costes para la consecución de los objetivos.
Distribuir y delegar las tareas en los equipos de cocina.
Controlar el inventario de materia prima, asegurando la calidad y la correcta rotación de productos.
Capacitar y motivar al personal del equipo en técnicas de cocina y en estándares de seguridad e higiene.
Gestionar el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria y las normativas locales.
¿Incorporación a un grupo sólido con presencia nacional e internacional, lo que permitirá tener acceso a proyectos fuera de Madrid y España.
Formación constante en gastronomía y restauración.
Posibilidades de crecer en cualquiera de los restaurantes del grupo.
Disponer de una tarjeta con descuento en todos los restaurantes del grupo.
Si deseas formar parte de un nuevo proyecto internacional, ¡esta es una oportunidad excepcional!
Requisitos mínimos
Tenga un mínimo de 2 años de experiencia como Jefe/a de cocina en restaurantes fine dining.
Tenga conocimiento avanzado en técnicas de cocina.
Tenga la capacidad para liderar un equipo, trabajar bajo presión y mantener la calidad en todo momento.
Sea un/a apasionado de la gastronomía y el deseo de innovar con ingredientes frescos y auténticos.
Sea un buen comunicador y con habilidades organizativas.
Tenga disponibilidad para trabajar en turno partido.
