Descripción de la oferta
Empresas: Hotel Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel Descripción del puesto Buscamos un/a Cocinero/a Pastelero/a apasionado/a por la alta gastronomía y la pastelería creativa para unirse al equipo culinario del Hotel Santo Mauro. La persona seleccionada será responsable de la preparación, elaboración y presentación de productos de pastelería y repostería de alta calidad, alineados con los estándares de excelencia y servicio de la marca The Luxury Collection. Responsabilidades principales Elaborar y presentar postres, productos de pastelería, bollería y repostería siguiendo las recetas y estándares del hotel. Participar en la mise en place diaria del área de pastelería. Garantizar la calidad, consistencia y presentación de todos los productos. Colaborar con el Chef Ejecutivo y el Jefe de Pastelería en el desarrollo de nuevas recetas y propuestas gastronómicas. Asegurar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Controlar el correcto almacenamiento y rotación de materias primas. Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y organizada. Apoyar la producción de eventos, banquetes y servicio de restaurante cuando sea necesario. Requisitos Formación en Pastelería, Repostería o Cocina. Experiencia previa mínima de 12 años en pastelería profesional, preferiblemente en hoteles o restaurantes de alta gama. Conocimiento de técnicas modernas de pastelería y repostería. Capacidad para trabajar en equipo en entornos dinámicos. Atención al detalle y orientación a la calidad. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos. Se valorará Experiencia previa en hoteles de lujo o marcas internacionales. Conocimientos de pastelería creativa, chocolate y postres de restaurante gastronómico. Nivel básico de inglés. Qué ofrecemos Incorporación a una marca internacional de prestigio como The Luxury Collection. Ambiente de trabajo profesional en un hotel histórico y exclusivo en Madrid. Oportunidades de desarrollo dentro del grupo hotelero. Condiciones salariales competitivas según experiencia y convenio aplicable. Requisitos :
