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Frigoríficos Cárnicos Las Forcas (FRICAFOR)
Descripción de la empresa:
Frigoríficos Cárnicos las Forcas (FRICAFOR) es una empresa de Grup Cañigueral, grupo familiar que opera bajo la marca Costa Brava Mediterranean Foods, ubicada en el municipio de Vilafant (Girona). Está especializada en la producción de vacuno y envasado de productos cárnicos de cerdo. Cuenta con sala de sacrificio, despiece, corte y envasado, además de modernas instalaciones dotadas de las últimas tecnologías y adaptadas a la normativa de seguridad alimentaria de la Unión Europea.
Propósito del rol:
El técnico de calidad en la industria alimentaria es el profesional encargado de garantizar que los productos cumplan con la legislación vigente, las normas de calidad y seguridad alimentaria, así como con los requisitos de los clientes y de la empresa.
Principales tareas y responsabilidades:
Implantación, seguimiento y control de los sistemas de gestión de la calidad y la seguridad alimentaria (HACCP, IFS).
Supervisión del cumplimiento de la normativa alimentaria (higiene, trazabilidad, etiquetado, alérgenos).
Realización de controles durante el proceso de fabricación y de los productos terminados (inspecciones, muestreos y registros).Gestión de no conformidades, acciones correctivas y preventivas.
Preparación y apoyo en auditorías internas y externas.
Control de proveedores y materias primas.
Gestión y mantenimiento de la documentación del sistema de calidad.
Formación del personal en buenas prácticas de higiene y calidad.
Competencias técnicas:
Ciclo de Grado Superior en Industrias Alimentarias.
Formación específica en seguridad alimentaria y sistemas de calidad.
Programas de requisitos previos de higiene y APPCC.
Normas IFS, BRCGS e ISO 14001.
Gestión de alérgenos y seguridad alimentaria.
Control de documentos y gestión de registros.
Conocimientos de Excel
Experiencia requerida:
Minimo 1 año de experiencia en posiciones similares.
