Descripción de la oferta
Como Encargad@ de Sala de Parking Pizza, serás el responsable de sala en materia de gestión, y te responsabilizarás de proveer una experiencia de atención al cliente excepcional haciendo que los clientes se sientan bienvenidos y estén atendidos debidamente, anticipándose a las necesidades de los clientes y responder rápidamente a sus solicitudes. También se espera que puedas resolver cualquier problema o inconveniente de manera ágil y eficiente y con una actitud positiva.Principales funciones y responsabilidadesOrganización y logística: Responsabilizarse del correcto control y aprovisionamiento del local, así como de la limpieza, supervisar tareas de mantenimiento preventivo y reactivo, cumplimiento en materia de APPCC en lo que afecta a la sala; gestión de incidencias.Mantenimiento y limpieza: soporte en el control y seguimiento en materia de mantenimiento del restaurante y limpieza del local con el equipo de cleaners.Control Económico y operativo: Control de ventas y seguimiento de los principales KPIs, supervisión de los cierres, control y Audit de descuentos e invitaciones y gestión y supervisión de gastos de la sala.Gestión de personal: Encargarse de la detección de necesidades de personal, participar en el proceso de selección junto con RRHH, gestionar la incorporación, la formación y seguimiento del personal a cargo y responsabilizarse del ciclo de vida de su equipo desde su entrada hasta la salida de la compañía. Fomentar un ambiente de trabajo positivo, respetuoso y profesional.Calidad y servicio: Supervisar y mantener los estándares de calidad en cuanto al producto y el servicio que se brinda en el restaurante, siendo ejemplo y guía para el equipo. Seguir las normas y procedimientos del establecimiento para asegurar un servicio de alta calidad; mantenerse informado y actualizado del menú y la carta u ofertas especiales.Prevención de riesgos laborales: estar informado y seguir las indicaciones en materia de prevención de riesgos laborales de la empresa; velar por la integridad propia y del resto de los trabajadores antes situaciones de riesgo o peligro.Supervisión del servicio: Controlar reservas y planificación de mesas, supervisar la correcta toma de comandas, asegurar la correcta coordinación entre cocina y sala, actuar ante incidencias en tiempo real.Gestión del equipo de sala: Organizar los turnos de trabajo y la correcta cobertura del local a nivel de servicio y asignar rangos y responsabilidades.Proveer una Experiencia de Cliente Excepcional: Hacer que los clientes se sientan como en casa y explicarles el funcionamiento de nuestro estilo de servicio (mesas corridas, taburetes para guardar pertenencias, “gastros” donde encontrar cubiertos y servilletas, etc). Anticipar las necesidades de los clientes y responder a sus necesidades; aconsejar y explicar nuestra carta y las elaboraciones, así como alertar de alérgenos o salsas picantes; resolver cualquier problema o inconveniente que pueda sobrevenir en un servicio.Promover e incentivar el negocio: Ofrecer productos adicionales o especiales a los clientes utilizando el Up y Cross Selling.Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para trabajar de manera colaborativa.Liderazgo y asertividad.Resolución de conflictos antes quejas o peticiones de los clientes.Excelente atención al cliente.Puntualidad y alto sentido de la responsabilidad.Flexibilidad y adaptabilidad (principalmente en lo relacionado con horarios y turnos).Rapidez y eficacia y un ritmo ágil y dinámico.Trabajo en equipo, principalmente en la coordinación con la cocina.Manejo del estrés de manera calmada y diligente.Capacidad física para poder trabajar de pie y moverse rápidamente si es necesario.Recomendable experiencia en manejo de caja y TPVs (AGORA ideal) y sistemas de reserva (COVER Manager ideal)Recomendable conocimiento de la gastronomía italiana y productos italianos.
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