Descripción de la oferta
KORA LIVINGsomos una marca de alojamiento que nace para hacer feliz a las personas con nuestro trabajo. Ofrecemos un nuevo modelo de estancias que difumina la línea entre viajar y vivir, entre formar parte de un lugar y visitarlo. En Kora Living somos trocitos de grandes cosas: Cercanía, pasión, diseño, comunidad y honestidad. ¿Te identificas?La calidad de nuestro equipo humano, la pasión por la hostelería, la flexibilidad en las estancias, el fomento de experiencias verdaderamente locales, nuestro compromiso con la sostenibilidad y la tecnología son los pilares esenciales que definen a Kora Living. Con nuevos proyectos en Tenerife, Lanzarote, Andorra, Pamplona, Alicante, Estepona o Valencia que sumarán más de 1.400 plazas alojativas, somos una marca hospitality en pleno momento de expansión del que nos encantaría que formaras parte.En esta ocasión buscamos incorporar un/aF&B Director. Sumisiónserá liderar la estrategia, estandarización y escalabilidad del área de F&B de Kora Living, garantizando una propuesta gastronómica coherente por línea de negocio, rentable y alineada con la experiencia que queremos ofrecer al huésped y los valores de la compañía. La persona seleccionada maximizará los espacios, la rentabilidad y la reputación F&B, impulsando procesos eficientes, control operativo y liderazgo sobre equipos deslocalizados. La persona seleccionada, reportando directamente al director de operaciones se encargará entre otrastareas:Diseñar y documentar el catálogo de conceptos F&Bpor línea de negocio, con estándares operativos, unit economics y KPIs definidos.
Planificar espacios y equipamientopara nuevos proyectos, garantizando viabilidad, eficiencia y retorno.
Definir la estrategia de comprasglobales y locales, equilibrando calidad, coste e identidad local.
Impulsar la estrategia comercial y de revenue F&B, incluyendo pricing, forecasting y optimización de ingresos.
Controlar costes, consumos y mermas, estableciendo modelos estándar y dashboards de seguimiento.
Curar la propuesta gastronómica, analizando performance, estacionalidad y alianzas con proveedores locales.
Establecer SOPs y procesos(operación, seguridad alimentaria, servicio, limpieza, etc.).
Realizar visitas periódicas y auditoríasa propiedades, con planes de acción y seguimiento.
Liderar equipos remotos de F&B, impulsando cohesión, autonomía local y cultura de servicio.
Tomar decisiones basadas en datos, aportando propuestas de mejora y visión a medio/largo plazo.
Elaborar business casespara nuevas iniciativas, inversiones y cambios operativos.
Reportar al Director de Operacionesy trabajar de la mano del F&B Manager y GM localesÁreas de Responsabilidad:Estrategia
Definir la visión y el modelo F&B de Kora Living: portafolio de conceptos, posicionamiento, pricing, política de compras, ventas y análisis de datos para la toma de decisiones.
Gobernanza
Establecer y asegurar estándares comunes en todas las propiedades: protocolos operativos, auditorías, formación continua y cumplimiento de la normativa alimentaria.
Operación
Garantizar una ejecución diaria eficiente: diseño y planificación de espacios, equipamiento, gestión de turnos, inventarios y control de mermas.
Personas
Liderar y cohesionar equipos deslocalizados: estructura, movilidad, liderazgo remoto, desarrollo del talento y cultura de proactividad.
Resultados
Asegurar la rentabilidad y la excelencia operativa del área: ingresos, márgenes, experiencia del huésped y sostenibilidad.Perfil que BuscamosExperiencia sólida como Responsable/Director/a de F&B en cadena hotelera, coliving, hospitality premium o restauración organizada.
Visión estratégica y capacidad de crear modelos escalables.
Alto dominio de KPIs, revenue, costes y operaciones F&B.
Liderazgo de equipos distribuidos y colaboración transversal.
Sensibilidad gastronómica y orientación a negocio.
Capacidad de análisis, toma de decisiones con datos y gestión del cambio.
Conocimiento de proveedores de gastronomía
Conocimiento de normativa alimentaria
Disponibilidad para viajar frecuentemente.
Grado en Turismo, Gestión Hotelera u Hospitality Management.
Valorable Máster en Dirección de F&B, Hospitality Management y formación específica en Seguridad Alimentaria y APPCC/HACCP.Ofrecemos:Te ofrecemos la oportunidad de unirte a una empresa con una filosofía y cultura basada en las personas, formando parte de un equipo joven y muy unido, lleno de talento y con gran entusiasmo hacia lo que hacemos; es algo que notarás en nuestra manera de funcionar.Queremos seguir creciendo para convertirnos en una marca líder del sector hospitality tanto a nivel nacional como internacional ¿quién no querría? Pero serlo de un modo sostenible, siendo conscientes de que la forma de hacer las cosas tiene un impacto en lugares y personas. ¡Y para ello necesitamos contar con los mejores profesionales en nuestro equipo!Nos preocupan las personas, y por ello trabajamos por un ambicioso futuro con una amplia perspectiva de crecimiento y gran recorrido profesional para los miembros del equipo. Te ofrecemos contrato indefinido y una remuneración económica negociable según valía.Si quieres desarrollar tu carrera profesional en un equipo joven y en un proyecto consolidado y en plena fase decrecimiento, envíanos tu candidatura para que podamos valorarla.Además, para que nos conozcas mejor te invitamos a que visites nuestra páginaweby puedas descubrir por ti mismo/a tanto nuestra filosofía y cultura , como nuestros complejos.
