Descripción de la oferta
pstrongKORA LIVING /strong somos una marca de alojamiento que nace para hacer feliz a las personas con nuestro trabajo. Ofrecemos un nuevo modelo de estancias que difumina la línea entre viajar y vivir, entre formar parte de un lugar y visitarlo. En Kora Living somos trocitos de grandes cosas: Cercanía, pasión, diseño, comunidad y honestidad. ¿Te identificas? /ppbr/ppLa calidad de nuestro equipo humano, la pasión por la hostelería, la flexibilidad en las estancias, el fomento de experiencias verdaderamente locales, nuestro compromiso con la sostenibilidad y la tecnología son los pilares esenciales que definen a Kora Living. Con nuevos proyectos en Tenerife, Lanzarote, Andorra, Pamplona, Alicante, Estepona o Valencia que sumarán más de 1.400 plazas alojativas, somos una marca hospitality en pleno momento de expansión del que nos encantaría que formaras parte. /ppbr/ppEn esta ocasión buscamos incorporar un/a strongFB Director /strong. Su strongmisión /strong será liderar la estrategia, estandarización y escalabilidad del área de FB de Kora Living, garantizando una propuesta gastronómica coherente por línea de negocio, rentable y alineada con la experiencia que queremos ofrecer al huésped y los valores de la compañía. La persona seleccionada maximizará los espacios, la rentabilidad y la reputación FB, impulsando procesos eficientes, control operativo y liderazgo sobre equipos deslocalizados. /ppbr/ppstrongEste no es un puesto de FB tradicional. /strong /ppEn Kora buscamos un perfil estratégico, analítico y con visión global del negocio, capaz de diseñar y escalar el modelo de restauración de nuestros activos, combinando pensamiento corporativo con presencia operativa. /ppLa persona que se incorpore participará desde las fases iniciales de cada proyecto, definiendo qué propuesta gastronómica necesita cada hotel según su ubicación, cliente, tipología y potencial de negocio. Esto implica decidir si el modelo debe ser propio o externalizado, qué concepto encaja mejor y qué experiencia queremos ofrecer en cada activo. /ppEn los proyectos con restauración externalizada, será responsable de realizar estudios de mercado y búsqueda de partners locales de referencia, negociando acuerdos estratégicos alineados con la marca y la rentabilidad del negocio. /ppbr/ppAdemás, liderará la definición operativa y estratégica del área: /ppbr/pullidiseño y planificación de espacios FB, /lilidefinición de buffets y flujos operativos, /lilicreación de SOPs y estándares corporativos, /liliadaptación de cada concepto a las particularidades de cada hotel, /lilinegociación con proveedores y acuerdos marco, /liliy seguimiento de KPIs, costes y rentabilidad en las operaciones propias. /li /ulpbr/ppBuscamos una persona con sensibilidad gastronómica, visión comercial, capacidad de negociación y fuerte orientación a datos y escalabilidad. Un perfil, que esté al día en las tendencias actuales y que pueda moverse entre la estrategia, la operación y el desarrollo de negocio con naturalidad. /ppbr/ppLa persona seleccionada, reportando directamente al director de operaciones se encargará entre otras strongtareas /strong: /ppbr/ppbr/pollistrongDiseñar y documentar el catálogo de conceptos FB /strong por línea de negocio, con estándares operativos, unit economics y KPIs definidos. /lilistrongPlanificar espacios y equipamiento /strong para nuevos proyectos, garantizando viabilidad, eficiencia y retorno. /lilistrongDefinir la estrategia de compras /strong globales y locales, equilibrando calidad, coste e identidad local. /lilistrongImpulsar la estrategia comercial y de revenue FB /strong, incluyendo pricing, forecasting y optimización de ingresos. /lilistrongControlar costes, consumos y mermas /strong, estableciendo modelos estándar y dashboards de seguimiento. /lilistrongCurar la propuesta gastronómica /strong, analizando performance, estacionalidad y alianzas con proveedores locales. /lilistrongEstablecer SOPs y procesos /strong (operación, seguridad alimentaria, servicio, limpieza, etc.). /lilistrongRealizar visitas periódicas y auditorías /strong a propiedades, con planes de acción y seguimiento. /lilistrongLiderar equipos remotos de FB /strong, impulsando cohesión, autonomía local y cultura de servicio. /lilistrongTomar decisiones basadas en datos /strong, aportando propuestas de mejora y visión a medio/largo plazo. /lilistrongElaborar business cases /strong para nuevas iniciativas, inversiones y cambios operativos. /lilistrongReportar al Director de Operaciones /strong y trabajar de la mano del FB Manager y GM locales /li /olpbr/ppbr/ppstrongÁreas de Responsabilidad: /strong /ppbr/ppstrongEstrategia /strong /ppDefinir la visión y el modelo FB de Kora Living: portafolio de conceptos, posicionamiento, pricing, política de compras, ventas y análisis de datos para la toma de decisiones. /ppstrongGobernanza /strong /ppEstablecer y asegurar estándares comunes en todas las propiedades: protocolos operativos, auditorías, formación continua y cumplimiento de la normativa alimentaria. /ppstrongOperación /strong /ppGarantizar una ejecución diaria eficiente: diseño y planificación de espacios, equipamiento, gestión de turnos, inventarios y control de mermas. /ppstrongPersonas /strong /ppLiderar y cohesionar equipos deslocalizados: estructura, movilidad, liderazgo remoto, desarrollo del talento y cultura de proactividad. /ppstrongResultados /strong /ppAsegurar la rentabilidad y la excelencia operativa del área: ingresos, márgenes, experiencia del huésped y sostenibilidad. /ppbr/ppbr/ppstrongPerfil que Buscamos: /strong /ppbr/pulliExperiencia sólida como Responsable/Director/a de FB en cadena hotelera, coliving, hospitality premium o restauración organizada. /liliVisión estratégica y capacidad de crear modelos escalables. /liliAlto dominio de KPIs, revenue, costes y operaciones FB. /liliLiderazgo de equipos distribuidos y colaboración transversal. /liliSensibilidad gastronómica y orientación a negocio. /liliCapacidad de análisis, toma de decisiones con datos y gestión del cambio. /liliConocimiento de proveedores de gastronomía /liliConocimiento de normativa alimentaria /liliPersona strongabierta a tendencias y acostumbrada a la utilización de redes sociales /strong para mapear /lilistrongDisponibilidad para viajar muy frecuentemente /strong /liliGrado en Turismo, Gestión Hotelera u Hospitality Management. /liliValorable Máster en Dirección de FB, Hospitality Management y formación específica en Seguridad Alimentaria y APPCC/HACCP /li /ulpbr/ppstrongOfrecemos: /strong /ppbr/ppTe ofrecemos la oportunidad de unirte a una empresa con una filosofía y cultura basada en las personas, formando parte de un equipo joven y muy unido, lleno de talento y con gran entusiasmo hacia lo que hacemos; es algo que notarás en nuestra manera de funcionar. /ppbr/ppQueremos seguir creciendo para convertirnos en una marca líder del sector hospitality tanto a nivel nacional como internacional ¿quién no querría? Pero serlo de un modo sostenible, siendo conscientes de que la forma de hacer las cosas tiene un impacto en lugares y personas. ¡Y para ello necesitamos contar con los mejores profesionales en nuestro equipo! /ppbr/ppNos preocupan las personas, y por ello trabajamos por un ambicioso futuro con una amplia perspectiva de crecimiento y gran recorrido profesional para los miembros del equipo. Te ofrecemos contrato indefinido y una remuneración económica negociable según valía. /ppbr/ppSi quieres desarrollar tu carrera profesional en un equipo joven y en un proyecto consolidado y en plena fase decrecimiento, envíanos tu candidatura para que podamos valorarla. /ppbr/ppAdemás, para que nos conozcas mejor te invitamos a que visites nuestra página aweb /a y puedas descubrir por ti mismo/a tanto nuestra filosofía y cultura , como nuestros complejos. /p
