Descripción de la oferta
En Grupo Moga buscamos incorporar un/a F&B Manager para uno de nuestros proyectos gastronómicos de referencia en Ciutadella de Menorca.. La persona seleccionada será la máxima responsable de la gestión operativa, liderando al equipo y garantizando una experiencia excepcional para nuestros clientes, así como el cumplimiento de los estándares de calidad del grupo. Se incorporará a un establecimiento singular, ubicado en un entorno emblemático , con un consolidado concepto de gastronomía mediterránea . Se trata de un proyecto con una gran afluencia de clientes, donde la excelencia, la organización y el liderazgo son claves para el éxito. Si te apasiona la hostelería, el liderazgo de equipos y los retos que supone gestionar una propuesta de gran actividad, ¡queremos conocerte! Funciones principales Dirigir y coordinar la operativa diaria, garantizando un servicio excelente y eficiente. Liderar, motivar y desarrollar un equipo de mandos intermedios y personal, fomentando un entorno de trabajo profesional y colaborativo. Supervisar el cumplimiento de los protocolos de servicio, atención al cliente y estándares de calidad establecidos por el grupo. Planificar la organización de turnos, dimensionamiento de equipos y necesidades operativas según el volumen de servicio. Gestionar incidencias y asegurar una rápida capacidad de respuesta ante cualquier situación durante el servicio. Coordinar de forma continua la comunicación entre sala, cocina y el resto de departamentos para garantizar un funcionamiento ágil y sincronizado. Analizar indicadores operativos y proponer mejoras que optimicen la rentabilidad, la eficiencia y la experiencia del cliente. Supervisar el control de inventarios, pedidos y recursos propios de sala. Participar en los procesos de selección, acogida, formación y evaluación del personal. Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y procedimientos internos. Qué ofrecemos Contrato fijo discontinuo con una duración aproximada de 9 meses por temporada. Manutención y posibilidad de alojamiento. Incorporación a uno de los proyectos gastronómicos con mayor volumen de actividad del grupo. Liderar un equipo consolidado dentro de un restaurante de gran capacidad y alta demanda diaria. Buen ambiente de trabajo y apoyo constante por parte de la dirección del grupo. Formación continua y posibilidades reales de crecimiento profesional. En Grupo Moga contratamos personas, valoramos la diversidad y fomentamos un entorno inclusivo para todos/as los/as candidatos/as. Requisitos: Experiencia demostrable en posiciones de responsabilidad dentro del área de F&B, restauración o gestión de sala. Experiencia liderando equipos numerosos y gestionando servicios de alta intensidad. Excelente comunicación oral y escrita en español e inglés; se valorarán muy positivamente otros idiomas como francés o alemán. Elevada capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones. Amplios conocimientos de protocolos de servicio, gestión de sala y experiencia de cliente. Dominio de herramientas informáticas y sistemas de gestión de restauración (TPV, reservas y software de gestión). Capacidad analítica para la gestión de costes, productividad y optimización de recursos. Habilidad para trabajar bajo presión manteniendo altos estándares de calidad y atención. Orientación al cliente, compromiso, iniciativa y capacidad para resolver incidencias con rapidez y eficacia. Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.
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