Descripción de la oferta
Aiyanna Ibiza es el restaurante con las mejores vistas a Cala Nova, en el norte de Ibiza. Aiyanna combina alta gastronomía mediterránea con ingredientes frescos y locales. Su ambiente sofisticado y relajado, unido a un diseño único y natural, lo convierte en un destino imprescindible para quienes buscan disfrutar de una experiencia culinaria auténtica, creativa y contemporánea en la isla. La Posición : Head Chef Buscamos un / a Head Chef con experiencia en cocina de alto nivel para liderar el equipo culinario y garantizar una experiencia gastronómica única. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, con la misión de alcanzar y mantener los estándares de calidad propios de la alta gastronomía y del servicio de alto standing que define a Aiyanna. Funciones principales : Diseñar y supervisar la ejecución de la carta, menús degustación y eventos especiales. Garantizar los estándares de calidad de cocina de alto standing en sabor, presentación, innovación y consistencia. Liderar, motivar y desarrollar un equipo de cocina de más de 20 personas. Gestionar los pedidos, inventarios y control de costes de cocina. Asegurar el cumplimiento de normativas higiénico-sanitarias y de seguridad alimentaria. Colaborar con dirección en la estrategia gastronómica y de innovación del restaurante, reportando a Direccion y Chef Ejecutivo. Qué ofrecemos en Aiyanna Ibiza Paquete retributivo competitivo, con parte fija y variable vinculada a objetivos de control de costes (food cost) y satisfacción del cliente (los detalles se presentarán en la entrevista). Contrato indefinido y estable. Liderar un equipo amplio en un restaurante referente de Ibiza con estándares de cocina de alto standing. Entorno de trabajo internacional y dinámico, con oportunidades de desarrollo profesional. Posibilidad de alojamiento, sujeto a disponibilidad y condiciones. Un ambiente de trabajo único, frente al mar, en uno de los restaurantes más reconocidos de la isla. Aptitudes y conocimientos deseados : Experiencia mínima de 5 años como Head Chef o Executive Chef en restaurantes de gama alta / luxury. 3 años en gestión de grandes equipos Conocimiento de cocina mediterránea contemporánea con influencias internacionales. Alta capacidad de liderazgo, gestión de equipos y comunicación asertiva. Pasión por la gastronomía, innovación y sostenibilidad. Idiomas : Español e inglés nivel alto (se valorará un tercer idioma). Formación en cocina profesional y gestión de equipos. #J-18808-Ljbffr
