Descripción de la oferta
En AR Hotels & Resorts seguimos elevando la excelencia gastronómica. Nuestro The Cook Book Gastro Boutique Hotel & Spa cuenta con dos restaurantes gastronómicos de referencia: Restaurante Beat ⭐ con Estrella Michelin y Restaurante Komfort reconocido con distinción Bib Gourmand. Actualmente, el hotel está inmerso en un ambicioso proyecto para formar parte de la prestigiosa organización internacional Relais & Châteaux , consolidando así su posicionamiento en la alta gastronomía y la hospitalidad de excelencia. Por ello buscamos Jefes de Partida para formar parte de un equipo creativo, exigente y apasionado. Trabajarás junto a chefs de reconocido prestigio como el Chef José Manuel Miguel . Un proyecto donde podrás desarrollar todo tu potencial, en un entorno de excelencia, donde cada detalle cuenta. ️ Te contamos las funciones principales: Preparar, cocinar y presentar los platos de la carta siguiendo los estándares de calidad y fichas técnicas establecidas. Colaborar con el/la Jefe/a de Cocina en la gestión de pedidos y control de materias primas. Supervisar el aprovisionamiento, correcta conservación y almacenamiento de mercancías, garantizando un estricto control de caducidades. Velar por el buen estado y mantenimiento del material y utensilios de cocina, notificando cualquier incidencia. Garantizar la correcta manipulación, etiquetado y trazabilidad de los alimentos. Coordinar y supervisar el trabajo del ayudante y auxiliar de cocina. Cumplir y hacer cumplir el sistema APPCC y las normas de higiene y seguridad alimentaria. Apoyar en otras funciones del departamento según las necesidades del servicio. ¿Qué necesitamos de ti? Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Partida en restaurantes gastronómicos. Formación Profesional en Hostelería o formaciones afines. Formación en manipulación de alimentos y alérgenos. Capacidad para trabajar con agilidad y precisión en momentos de alta demanda. Organización, compromiso y orientación al detalle. Espíritu de equipo y actitud proactiva. ¿Qué te ofrecemos? Contrato indefinido a jornada completa. Salario competitivo. Desarrollo profesional en una empresa sólida y con amplia trayectoria en el sector. Descuentos exclusivos en todos los servicios del grupo y empresas colaboradoras. Ambiente laboral de calidad. Si amas la gastronomía y buscas la oportunidad de seguir creciendo en cocina, queremos conocerte.
