Descripción de la oferta
BE4TALENT es una consultora de selección con una unidad especializada en el ámbito hotelero y retail. Contamos con un equipo de profesionales top en selección de personal, con una mochila ya bastante cargada de experiencia y conocimientos en el ámbito de la búsqueda y captación del talento.Hoy nos toca focalizar nuestra búsqueda en Barcelona, donde un Hotel nos ha solicitado que le ayudemos en el proceso de selección de un(a) jefe/a de Cocina. Una persona que será la columna vertebral sobre la que se sustentará todo el restaurante, marcando la diferencia y haciendo para los comensales una experiencia única e irrepetible.FUNCIONES PRINCIPALESPlanificar el trabajo: organizar las tareas y coordinar a todo el personal de cocina, establecer horarios y vacaciones.Elaborar la carta del restaurante: diseñar la carta, llevar el control de los escandallos de los platos y asesorar gastronómicamente a la gerencia.Realizar los pedidos: hacer los pedidos de materia prima con proveedores, elegir productos de mayor calidad y controlar los costos.Seleccionar al personal de cocina: entrevistar y contratar a los miembros de la brigada.Formar al personal: aumentar el nivel de conocimiento de los aprendices para que aprendan todos los puestos y trabajen al mismo nivel que el resto del equipo.Supervisar las tareas de cocina durante el servicio: asegurar que los platos salgan perfectos, marcar el paso, dar órdenes y supervisar la ejecución en sincronía.Vigilar la limpieza: controlar la higiene del personal y de la cocina para evitar contaminación en los alimentos.SE OFRECEContrato estable: incorporación a una empresa sólida y en constante crecimiento.Crecimiento profesional: oportunidades para desarrollar la carrera y adquirir nuevas habilidades.Formación continua: acceso a programas de formación y desarrollo.REQUISITOS MÍNIMOSExperiencia demostrable en puesto similar de mínimo 4 años.Preparación de alimentos.Conocimiento de normativas y estándares de higiene y seguridad en la preparación de alimentos.Se valorará grado de formación profesional de la familia de hostelería y turismo, preferentemente dirección de cocina (superior).Informática a nivel avanzado.Imprescindible residir en la zona o alrededores.HABILIDADES DESEADASLiderazgo y habilidades para la gestión de equipos de trabajo y el trabajo en equipo.Creatividad e innovación en el diseño y preparación de platos y menús.Habilidad para trabajar en situaciones de alta demanda y exigencia.Habilidad para gestionar y controlar los costos y presupuestos de la cocina.Capacidad de comunicación.Capacidad de organización, gestión de tiempos y reacción ante imprevistos.Sentido de la estética.Pasión por la excelencia y la atención al cliente.Iniciativa y toma ágil de decisiones.
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