Casa Carmen, reconocido grupo de restaurantes que combina tradición y modernidad, busca un Jefe / a de Cocina para su centro comercial Miramar en Fuengirola. Se trata de una posición clave para liderar nuestro equipo culinario, garantizar la excelencia en la preparación y presentación de los platos, y mantener los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Ofrecemos contrato indefinido, jornada completa y trabajo presencial en un entorno dinámico y profesional.
El candidato ideal será un apasionado de la gastronomía con sólida experiencia en gestión de cocina, capaz de motivar a su equipo, optimizar recursos y colaborar estrechamente con el área de servicio para crear experiencias gastronómicas memorables. Si deseas formar parte de una empresa en crecimiento y aportar tu talento a un proyecto culinario de referencia, te invitamos a postularte.
Funciones del puesto

Coordinar turnos y supervisar al equipo de cocina para asegurar un flujo de trabajo eficiente.
Gestionar inventarios, pedidos y stock, evitando faltantes y excesos.
Capacitar y motivar al personal, garantizando mejora continua y calidad.
Mantener la cocina limpia y segura, cumpliendo normas de higiene y seguridad alimentaria.
Controlar costos operativos, optimizar recursos y mejorar la rentabilidad.
Colaborar con el equipo de servicio para ofrecer una experiencia gastronómica excepcional.

Requisitos del puesto

Experiencia demostrada como Jefe o Encargado de Cocina en el sector de la restauración.
Dominio de técnicas culinarias avanzadas y gestión integral de cocina.
Capacidad de liderazgo, toma de decisiones bajo presión y habilidades comunicativas.
Conocimiento actualizado de normativas de seguridad alimentaria e higiene.
Trabajo en equipo, flexibilidad horaria y disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.
Formación mínima de Bachillerato.

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