Descripción de la oferta
Buscamos una persona para el puesto de Jefe/a de Cocina con experiencia, liderazgo y pasión por la gastronomía para dirigir la cocina de nuestro club privado. La persona seleccionada será responsable de garantizar la máxima calidad culinaria, la organización del equipo y la excelencia en el servicio ofrecido a nuestros socios. Funciones principales Planificar, diseñar y actualizar las cartas y menús. Dirigir, coordinar y motivar al equipo de cocina. Organizar la producción y el servicio diario. Controlar costes de alimentos, escandallos y márgenes. Gestionar pedidos, proveedores y control de inventario. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Supervisar la presentación y calidad de todos los platos. Coordinarse con la dirección del club para la organización de eventos, celebraciones y servicios especiales. Optimizar los recursos y procesos para mejorar la rentabilidad sin comprometer la calidad. Requisitos Experiencia mínima de 5 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a en restaurantes, hoteles o clubes. Capacidad demostrada para liderar equipos. Conocimientos de gestión de costes, compras y escandallos. Formación en cocina y manipulación de alimentos. Organización, iniciativa y orientación a la excelencia. Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos según calendario del club. Se ofrece Incorporación a un club privado consolidado y con excelente ambiente de trabajo. Contrato estable. Jornada completa. Salario competitivo según experiencia y valía. Posibilidades de desarrollo profesional. Si eres una persona comprometida, con vocación por la cocina y capacidad para liderar un equipo hacia la excelencia, estaremos encantados de conocerte. #J-18808-Ljbffr
