Descripción de la oferta
Descripción del puesto:¿Eres un/a chef apasionado/a por la cocina mediterránea y tienes experiencia liderando equipos en restaurantes de alta calidad? Buscamos un Jefe/a de Cocina con experiencia en cocina mediterránea para unirse a nuestro equipo en Lugo. Si eres un líder en la cocina, conoces las técnicas y sabores de la gastronomía mediterránea y tienes capacidad para gestionar un equipo, esta es la oportunidad perfecta para ti.ResponsabilidadesLiderar y coordinar el equipo de cocina en la preparación de platos de alta calidad basados en cocina mediterránea.Desarrollar y actualizar el menú de acuerdo con las tendencias gastronómicas y la estacionalidad de los productos.Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando que se mantenga la consistencia y calidad en todo momento.Controlar el inventario y abastecimiento de ingredientes frescos y de calidad para garantizar que siempre haya disponibilidad de productos mediterráneos de temporada.Realizar la gestión de costes y presupuestos de cocina, asegurando que se respeten los márgenes establecidos.Implementar y hacer cumplir las normas de higiene y seguridad alimentaria.Coordinarse con otros departamentos para asegurar la calidad del servicio y la satisfacción del cliente.RequisitosExperiencia mínima de 1 año en cocina mediterránea o en puestos similares en restaurantes de alto nivel.Formación en cocina, preferiblemente con especialización en cocina mediterránea o gastronómica.Conocimiento profundo de técnicas culinarias mediterráneas, desde platos tradicionales hasta innovaciones modernas.Capacidad de liderazgo, gestión de equipos y trabajo en equipo.Creatividad para desarrollar menús nuevos y atractivos.Conocimiento de normativas de seguridad alimentaria y estándares de calidad.Disponibilidad para trabajar en jornada intensiva.OfrecemosContrato estable a jornada intensiva.Un entorno de trabajo dinámico y profesional en el que podrás seguir desarrollando tus habilidades.Salario competitivo basado en la experiencia y desempeño.Oportunidades de crecimiento dentro de la empresa, en un restaurante de prestigio.Tipo de industria: Restauración y GastronomíaCategoría: Hostelería / CocinaNivel: Empleado/a (Jefe/a de Cocina)Vacantes: 1Salario: A negociarUbicación: Lugo
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