Descripción de la oferta
Mar Hotels, es una cadena hotelera mallorquina, donde gestionamos y comercializamos hoteles vacacionales de 4*, ubicados en los destinos más emblemáticos de Mallorca, y estamos especializados en turismo familiar de sol y playa.Descripción de la ofertaBuscamos nuevos compañeros/as para el área de Cocina que sepan alimentar el alma.¿Quieres incorporarte a nuestro equipo como Jefe/a de partida en nuestro hotel situado en Pollença?La persona seleccionada, dependiente del/la Jefe/a de cocina, se responsabilizará principalmente de las siguientes funciones:- Colaborar en la organización y coordinación del conjunto de actividades de la partida asignada, con el fin de lograr el nivel de calidad y eficiencia de la operativa establecida.- Realizando el seguimiento correspondiente, participar en el control de aprovisionamiento, conservación y mantenimiento de las mercancías.- Higienizar, desinfectar y preparar alimentos.- Conservar las materias primas y productos en cocina.- Conocer la normativa higiénico sanitaria aplicada en el área y los procedimientos relacionados con la misma.Buscamos una persona con autonomía e iniciativa, acostumbrada a gestionar equipos de trabajo con capacidad de organización y planificación, orientación al cliente y resultados.Requisitos:- Formación: FP superior de Hostelería y/o formación en cocina, restauración, gastronomía y/o similar.- Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.- Conocimientos de técnicas en corte de alimentos, presentación y decoración de platos, gastronomía nacional e internacional.- Conocimientos de cocina mediterránea y servicio Buffet.- Conocimientos de APPCC y normativa aplicable del área.#J-18808-Ljbffr
