Descripción de la oferta
BLUESEA Hotels es un grupo hotelero especializado en turismo vacacional, con sede en Palma de Mallorca y presencia en destinos icónicos de España.
Funciones
Organizar y gestionar la partida asignada durante la preparación y el servicio.
Elaborar los platos correspondientes a su partida, asegurando calidad y presentación según los estándares establecidos.
Supervisar y coordinar al personal a su cargo dentro de la partida.
Garantizar el cumplimiento de recetas, escandallos y fichas técnicas.
Colaborar en la preparación de la mise en place diaria.
Supervisar el orden, limpieza y correcto mantenimiento de su área de trabajo.
Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Participar en formaciones internas y en acciones de mejora continua del departamento.
Requisitos mínimos
Experiencia previa de 3 años como Jefe/a de Partida o Cocinero/a con responsabilidad sobre partida frío y caliente.
Conocimiento de técnicas culinarias propias de su área (caliente, frío, pastelería, etc.).
Capacidad para organizar el trabajo y coordinar a otros cocineros.
Conocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Orientación a la calidad del producto y al cumplimiento de los estándares.
Ofrecemos
Incorporación a una empresa sólida y en crecimiento.
Formación continua y desarrollo profesional.
Alojamiento.
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