Descripción de la oferta
ResumenDesde Cliente Zero estamos buscando una persona para ocupar un puesto de jefatura de sala en un proyecto único y singular por su apuesta, trayectoria y saber hacer. Este restaurante 1 estrella michelín y 1 sol repsol está ubicado en la zona Noroeste de Madrid.ResponsabilidadesDirigir y supervisar el equipo de sala, manteniendo un servicio profesional, ágil y elegante.Conocimientos en vinos y sumillería.Coordinar la comunicación entre sala, cocina y sumillería.Garantizar la correcta secuencia de los pases y la satisfacción del cliente durante toda la experiencia.Formar, motivar y evaluar al equipo, impulsando su desarrollo profesional.Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, protocolo y hospitalidad propios del restaurante.Gestionar reservas, organización de turnos y control de material y costes.Participar en la propuesta de mejoras en la experiencia global del cliente.Colaborar con gerencia para la creación de ofertas especiales diferenciadas del servicio de sala.RequisitosFormación en hostelería, restauración o dirección de sala.Conocimiento profundo de protocolo y servicio en alta gastronomía (ritmos de pase, secuencias, emplatado en sala, etc.).Conocimientos de enología y maridajes.Dominio de gestión de reservas, organización de turnos y control de costes.Capacidad para coordinar eficazmente sala y cocina, manteniendo la fluidez y armonía del servicio.IdiomasEspañol nativo o equivalente.Se valorará conocimiento de inglés, francés u otro idioma adicional.Experiencia profesionalAl menos 2 - 3 años de experiencia en restaurantes gastronómicos o con estrella Michelin.Experiencia demostrable en liderar equipos de sala y coordinar servicios complejos.Historial de trabajo en entornos donde la hospitalidad, el detalle y la empatía son tan importantes como la técnica.Competencias personalesLiderazgo natural: capaz de inspirar, motivar y cohesionar al equipo.Excelente comunicación y trato humano, tanto con clientes como con compañeros.Visión global del servicio: anticiparse a necesidades, gestionar imprevistos con elegancia y mantener la calma bajo presión.Orientación a la excelencia sin rigidez; equilibrio entre profesionalidad y calidez.Capacidad de organización, planificación y formación de equipos.Pasión auténtica por la gastronomía, el vino y el servicio.Actitud proactiva, compromiso con la filosofía del restaurante y deseo de crecimiento profesional.DisponibilidadFlexibilidad horaria para servicios de comida de miércoles a domingo y de cenas de jueves a sábado.Disponibilidad para trabajar fines de semana y festivos.Residencia en zona cercana o disponibilidad para desplazarse a Valdemorillo (Madrid).Condiciones y ofertaContrato Temporal de 3 meses, con prórroga de 3 meses y luego transformación a indefinido.Periodo de prueba de 1 mes.Categoría profesional - Jefe de sala.Descanso semanal: 2 dias, consecutivos.Vacaciones: 30 dias naturales.Recuperación de festivos trabajados como día de descanso adicional.Salario bruto anual a negociar entre 25.000 - 35.000 € brutos anuales que irán en función del perfil, experiencia aportada y capacitación.Horarios de servicio:Miércoles y domingo: 14:00hs - 17:00hsJueves, viernes y sábado: 14:00hs - 17:00hs y 20:30hs - 23:00hsLunes y martes cerrado.Existe posibilidad de alojamiento por parte de la propiedad, que sería deducido de la nómina como pago de especie.¿Quieres conocer más sobre este proyecto tan especial?Inscríbete en la oferta y hablemos.
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