Descripción de la oferta
Evok Collection es un grupo francés de hoteles y restaurantes de lujo con presencia en Europa. Su filosofía se basa en ofrecer a sus huéspedes "una vida de ensueño", a través de una interpretación única, contemporánea y sofisticada del arte de vivir, en algunos de los principales centros culturales y de estilo de vida.
Si desea conocer los requisitos para este puesto, siga leyendo para obtener toda la información relevante.Con establecimientos en París, Madrid y Roma, Brach invita a descubrir un estilo de vida elegante y cercano. Su propuesta combina calidez, autenticidad y una visión moderna del espíritu de barrio, creando una experiencia inmersiva y vibrante tanto para viajeros como para clientes locales.
En el Hotel Brach Madrid, buscamos incorporar un/una Maitre a tiempo completo para reforzar nuestro equipo de Restauración. Buscamos una persona proactiva y orientada al detalle, con experiencia en hoteles de lujo o restauración de alto nivel, que represente los valores de excelencia y hospitalidad de la marca.
MAITRE
Misión del puesto
Garantizar una experiencia gastronómica excepcional para cada comensal, coordinando y supervisando el servicio de alimentos y bebidas con un enfoque en la excelencia, la atención al detalle y el cumplimiento de los estándares de calidad del hotel.
Responsabilidades
Coordinar y supervisar el servicio en sala, garantizando una experiencia excepcional y coherente con los estándares de un hotel de lujo.
Liderar, formar y motivar al equipo de sala, fomentando un ambiente de trabajo positivo, eficiente y orientado al servicio.
Gestionar las reservas y optimizar la organización del restaurante para asegurar un flujo operativo adecuado.
Mantener y asegurar el cumplimiento de los protocolos de calidad, excelencia y presentación definidos por la marca.
Ofrecer un servicio personalizado y atento, proporcionando una atención excepcional a clientes de alto nivel.
Colaborar estrechamente con el equipo de cocina, dirección y resto de departamentos para asegurar una operación fluida y coordinada.
Asesorar a los clientes en la selección de vinos y bebidas, asegurando un maridaje adecuado a la oferta gastronómica.
Realizar otras funciones o tareas afines a su puesto que le sean encomendadas y que contribuyan al buen funcionamiento del departamento y del hotel.
Perfil requerido
Grado de Restauración.
Valorable WSET nivel 2.
Mínimo 3 años en posición similar en hoteles de lujo.
Idiomas: Español e inglés nivel avanzado. Francés nivel intermedio – avanzado es un plus. Valorable conocimiento de un cuarto idioma.
Manejo de sistemas TPV y software de gestión F&B (Pi Electronics).
Control de costes e inventarios.
Conocimientos de enología, maridajes, vinos y destilados.
Liderazgo y gestión de equipos.
Orientación al cliente.
Atención al detalle.
Capacidad de análisis.
Mejora continua.
Comunicación efectiva.
Coordinación interdepartamental.
Organización, proactividad y visión operativa.
¿Qué ofrecemos?
Contrato indefinido.
Ticket restaurante.
Incorporación a un hotel de lujo con un proyecto sólido y en crecimiento.
Excelente ambiente de trabajo y equipo multicultural.
Condiciones acordes a la experiencia y al puesto.
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