Descripción de la oferta
EmpresasHotel Mandarin Oriental Ritz, MadridSobre el puestoCon base en Mandarin Oriental Ritz, Madrid, dentro del Departamento de Pastelería en Madrid, el/la Pastelero/a es responsable de la elaboración, preparación y presentación de postres, repostería, bollería y masas, garantizando los máximos estándares de calidad, creatividad y consistencia. El puesto reporta al/la Jefe/a de Partida y Jefe/a de Pastelería, y en su ausencia, al/la Primer/a o Segundo/a Jefe/a de Cocina.Responsabilidades principalesElaborar y presentar postres, productos de pastelería, repostería y bollería siguiendo los estándares de Mandarin Oriental.Garantizar la calidad, presentación y uniformidad de los productos en todos los puntos de venta, bufés y banquetes.Participar en la creación de cartas, eventos especiales y propuestas estacionales.Supervisar y apoyar al equipo de pastelería, fomentando el trabajo en equipo y el desarrollo profesional.Controlar el uso, almacenamiento y conservación de materias primas y productos elaborados.Mantener limpias y organizadas las áreas de trabajo, equipos y utensilios.Cumplir con las normativas de Higiene Alimentaria, APPCC, Safe & Sound y estándares FLHSSE.Colaborar estrechamente con otros departamentos para garantizar una experiencia excepcional al cliente.RequisitosExperiencia demostrable de al menos 2 años en pastelería y repostería de lujo, valorándose positivamente la hotelería de lujo.Sólidos conocimientos técnicos en elaboración de postres, bollería y masas.Creatividad, precisión y atención al detalle.Capacidad para trabajar de forma eficiente bajo presión manteniendo altos estándares.Sentido de responsabilidad, liderazgo y compromiso con los valores de Mandarin Oriental.BeneficiosAprendizaje y Desarrollo: Programas de aprendizaje y desarrollo personalizados, diseñados para apoyar el crecimiento del liderazgo y la mejora continua.Salud y Bienestar de Colegas: Ventajas de salud e iniciativas de bienestar, que incluyen acceso a fisioterapia on site, así como la opción de contratar un seguro médico privado como parte de un plan de beneficios flexibles (aprox. 48,79€/mes).Jubilación y Seguridad: Planes de jubilación en función de la antigüedad y beneficios sociales adicionales.Beneficios Locales: Comidas durante el servicio, uniforme y servicio de lavandería.Compromiso y Comunidad: Reuniones periódicas (town halls), eventos de equipo, celebraciones para Colegas incluidas las celebraciones de Reyes y los reconocimientos por jubilación, oportunidades de voluntariado y acceso a un Fondo Social que ofrece apoyo a Colegas en situaciones de necesidad.SalarioPaquete salarial acorde al Convenio de Hospedaje de Madrid.
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