Descripción de la oferta
Segundo Jefe/a de Cocina en Hotel de 4 estrellasSegundo Jefe/a de Cocina en Hotel de 4 estrellasPublicada 14 de OctubreBuscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para un hotel de 4 estrellas ubicado en el sur de Tenerife.Queremos contar con un/a profesional con experiencia en cocina hotelera, capacidad de liderazgo y visión de gestión, que desee dar el siguiente paso en su carrera profesional.Ofrecemos un proyecto estable con un plan de desarrollo profesional orientado a asumir la Jefatura de Cocina, con acompañamiento, objetivos definidos y responsabilidades progresivas.¿Cuáles serán tus funciones?Apoyar al Jefe/a de Cocina en la gestión y supervisión diaria del departamento.Coordinar la operativa de cocina, garantizando la calidad gastronómica y los estándares del hotel.Organizar, liderar y motivar al equipo de cocina.Supervisar la planificación de la producción, los turnos y la distribución de tareas.Participar en el control de costes, escandallos, inventarios, pedidos y gestión de mermas.Colaborar en la elaboración de menús, buffets y propuestas gastronómicas.Garantizar el cumplimiento de los procedimientos APPCC y las normas de seguridad alimentaria.Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia y asumir progresivamente mayores responsabilidades de gestión.Requisitos mínimosExperiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en cocina.Experiencia en hoteles de 4 o 5 estrellas, preferentemente vacacionales.Conocimiento de operativas de buffet y servicios de alto volumen.Experiencia en gestión de equipos y organización de cocinas.Conocimientos de control de costes, escandallos y gestión de producto.Capacidad de liderazgo, organización y resolución de problemas.Orientación a la calidad, eficiencia y satisfacción del cliente.Motivación y potencial para evolucionar profesionalmente hacia Jefe/a de Cocina.¿Qué ofrecemos?Incorporación a un hotel de 4 estrellas en Tenerife Sur.Proyecto profesional estable y con posibilidades reales de crecimiento.Plan de carrera estructurado hacia Jefe/a de Cocina, con horizonte orientativo de 12 a 18 meses.Formación y acompañamiento en gestión económica, liderazgo y dirección de cocina.Participación progresiva en la toma de decisiones del departamento.Seguimiento del desempeño y evaluaciones periódicas de desarrollo.Condiciones económicas competitivas, acordes con la experiencia y responsabilidad del puesto.
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