Descripción de la oferta
Sobre RIU Hotels & ResortsSi los siguientes requisitos del puesto y la experiencia coinciden con sus habilidades, por favor, asegúrese de enviar su solicitud sin demora.
Cadena comprometida con la igualdad en el empleo, líder en el sector vacacional, con más de 100 hoteles en 20 países, seleccionaun/a Segundo/a de Cocina, para sus hoteles ubicados enRepública Dominicana.
Funciones
Apoyo y supervisión de la operativa: dirigir y coordinar a la brigada de cocina durante el servicio (comidas y cenas), asegurando el correcto "pase" (expedición) de los platos.
Gestión de personal: delegar responsabilidades a los Chefs de Partida y al resto del personal, asegurando la distribución equitativa de la carga de trabajo.
Control de calidad: supervisar la preparación, cocción y presentación final de todos los platos para asegurar la coherencia y el cumplimiento de las recetas y estándares del Chef Ejecutivo.
Planificación: garantizar que todas las estaciones estén completamente preparadas y abastecidas antes de cada servicio.
Continuidad operativa: participar en la elaboración de horarios y turnos de trabajo, y evaluar el desempeño del personal.
Higiene y seguridad: cumplir y hacer cumplir rigurosamente todas las normativas de seguridad alimentaria (APPCC) y salud ocupacional.
Aptitudes necesarias:
Formación en gastronomía.
Experiencia mínima de 3 a 5 años en cocina profesional, con al menos 1-2 años en posición de jefe de partida o Sous Chef.
Conocimiento de técnicas culinarias avanzadas, cocina internacional.
Experiencia en supervisar personal.
Nuestro Compromiso
En RIU Hotels & Resorts, valoramos la diversidad, la equidad y la inclusión como pilares fundamentales de nuestro éxito. Damos la bienvenida a todas las candidaturas, independientemente de género, origen étnico, religión, discapacidad, edad, orientación sexual o identidad de género. Creemos que un equipo diverso enriquece nuestra cultura y potencia la excelencia en el servicio.
Además, estamos firmemente comprometidos con la sostenibilidad y la responsabilidad social. A través de nuestra estrategia Proudly Committed, situamos la sostenibilidad en el centro de todas nuestras decisiones. Este programa refleja nuestra dedicación a minimizar el impacto ambiental, promover prácticas responsables y contribuir positivamente a las comunidades donde operamos. xiphteb
Al unirte a RIU, formarás parte de una empresa que no solo busca la excelencia en el servicio, sino también un impacto positivo en el mundo.
