Descripción de la oferta
EmpresasAlexandre HotelsSegundo/a Jefe/a de Cocina en Alexandre Hotels es una posibilidad para liderar y consolidar operaciones culinarias dentro de nuestra cadena hotelera en Sant Boi de Llobregat, España. Número de vacantes: 1. Categoría: Mando Intermedio. Empresa: Alexandre Hotels. Sector: Cadena hotelera. Ubicación: Sant Boi de Llobregat, España. Tipo de residencia: Provincia vacante. Formación mínima: Ciclo Formativo Grado Superior / Medio. Experiencia requerida: De 2 a 3 años. Tipo de contrato: Indefinido.ResponsabilidadesSupervisión diaria del equipo y apoyo al Jefe de Cocina en la planificación de cartas y menús.Control de costes y márgenes, gestión de compras y proveedores.Control de inventario y stock.Implementación de buenas prácticas de seguridad alimentaria y HACCP.Coordinación de mise en place y producción en sala.Formación y rotación de personal, optimización de procesos.Garantía de calidad culinaria.RequisitosFormación en cocina (Ciclo Formativo Grado Superior / Medio).Experiencia de 2 a 3 años en mando intermedio en hostelería o cadena hotelera.Conocimientos de técnicas culinarias, liderazgo y gestión de equipo.Control de costes, gestión de compras y proveedores.Dominio de normativa de seguridad alimentaria.Capacidad organizativa, comunicación y trabajo bajo presión.BeneficiosContrato indefinido y estabilidad laboral.Formación continua y oportunidades de desarrollo profesional dentro de la cadena.Condiciones salariales competitivas.Comidas de trabajo y ambiente profesional orientado a la calidad y la creatividad culinaria.
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