Overview
En Magic Hotel Group creemos que cada persona que se une a nuestro equipo forma parte de una historia que va más allá de la hotelería. Somos una empresa familiar que ha crecido sin perder su esencia: crear experiencias auténticas y memorables. Nuestra magia nace del compromiso y la hospitalidad genuina, con más de 4.480 habitaciones y un equipo de 5.000 profesionales que comparten un entorno basado en la confianza, el respeto y el entusiasmo. Contamos con el certificado Bioscore, reflejo de nuestro compromiso con la sostenibilidad y un turismo responsable. En Magic World buscamos Segundo/a Jefe/a de Cocina Central: donde se centralizan todos los procesos para la elaboración de comidas de nuestros establecimientos hoteleros en Oropesa del Mar (Castellón).
Tendrás la oportunidad de desarrollarte en un ambiente dinámico y formar parte de una compañía en continuo crecimiento.
Funciones

Ayudar al Jefe/a de Cocina en sus funciones dentro de la cocina central, se encarga de administrar la brigada de cocina, teniendo que tener la función de líder. Liderazgo y supervisión del equipo de cocina (según directrices del rango superior).
Preparación de grandes cantidades de comida que se distribuyen por los diferentes establecimientos.
Asegurar medios humanos y materiales necesarios para llevar a cabo su misión.
Elaboración de menús.
Atender quejas y reclamaciones de clientes en su área.
Planificación del trabajo.
Realizar breafings periódicos para dar soporte a las necesidades del equipo.
Comprobar cumplimiento diariamente de la normativa de APPCC
Curso-Certificación de escuela de cocina; Carnet de manipulador de alimentos (Obligatorio).
Conocimiento de las prácticas en materia de APPCC.
Experiencia mínima de 2 años en el puesto.
Control y gestión de las partidas del caliente, frío, postres y desayunos.
Experiencia trabajando con productos de 5ª gama.
Valorable: conocimientos de idiomas y nivel intermedio de Notes, Microsoft Office.

Requisitos / Calificaciones

Formación: Curso-Certificación de escuela de cocina; Carnet de manipulador de alimentos (Obligatorio).
Conocimiento de las prácticas en APPCC.
Experiencia mínima de 2 años en el puesto (ya indicado en funciones).
Conocimientos de idiomas y nivel intermedio de Notes, Microsoft Office (valorables).

Nos mueven / Beneficios

Compromiso que genera confianza y vínculos reales.
Hospitalidad cercana y humana.
Innovación que sorprende y emociona.
Diversidad que enriquece y nos hace crecer.
Acceso digital a documentación laboral.
Payflow para anticipos de nómina.
VIP District con descuentos exclusivos.
Ambiente laboral positivo y oportunidades de desarrollo.

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