Descripción de la oferta
Bajo la supervisión del Jefe de Cocina, formará parte del equipo de cocina y será responsable de apoyar en la gestión operativa diaria del departamento, supervisando la producción culinaria y asegurando la excelencia gastronómica en nuestro Restaurante, Bar, Room Service y Eventos.
Tareas y responsabilidades:
Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y coordinación de todas las áreas operativas y diferentes cocinas del resort, asegurando una correcta organización y funcionamiento diario.
Garantizar que todas las secciones de cocina trabajen alineadas con los estándares de calidad y servicio establecidos por Camiral.
Colaborar estrechamente con el Jefe de Cocina en la resolución de incidencias operativas del día a día relacionadas con el equipo de cocina, stewards (lavaplatos) y demás áreas de apoyo.
Brindar soporte al equipo en la gestión de consultas, necesidades operativas y mejora continua de los procesos de cocina.
Participar activamente en las diferentes partidas y secciones de cocina, apoyando en la preparación, producción y cocinado de alimentos según los estándares definidos.
Asegurar la correcta presentación, calidad y consistencia de los platos servidos en los distintos restaurantes y puntos de venta del resort.
Mantener los más altos niveles de higiene, limpieza, orden y seguridad en todas las áreas de cocina.
Velar por el cumplimiento estricto del sistema APPCC y del Manual de Seguridad Alimentaria.
Supervisar el uso adecuado de productos, materias primas y recursos para minimizar mermas y optimizar costes.
Colaborar en el control mensual del Food Cost, trabajando para alcanzar los objetivos fijados por la compañía y asegurar resultados positivos.
Apoyar en la formación, motivación y seguimiento del rendimiento del equipo de cocina y stewarding.
Requisitos:
Experiencia mínima de 3-5 años, preferiblemente en un lugar similar de cocina internacional.
Flexibilidad horaria.
Conocimientos avanzados de técnicas de cocina tanto en restaurantes, hoteles, banquetes.
Conocimientos intermedios de herramientas informáticas.
Estudios superiores de alta cocina.
Dominio del castellano. Conocimientos de inglés/ catalán valorables.
Conocimientos de cocina Mediterránea y catalana.
Informado sobre las tendencias actuales de alimentación.
Un hablante seguro y dinámico, capaz de comunicarse e interactuar de manera efectiva con todos los niveles de una organización.
Personalidad entusiasta y positiva con la capacidad de construir relaciones de confianza con otros.
Imprescindible vehículo propio para acceder a las instalaciones del resort.
Beneficios:
Posición estable: contrato indefinido.
Horario intensivo rotativo, 40 horas semanales.
Salario competitivo.
Ofrecemos alojamiento, sujeto a disponibilidad, para candidatos que residan a más de una hora del centro de trabajo.
Actividades de empresa: torneos de pádel entre trabajadores, clases de pilates, sesiones de Mindfulness y mucho más.
Posibilidad de usar las instalaciones de Camiral, a Quinta do Lago Resort y descuento en los hoteles, Wellness, tienda y restaurantes.
Descuento en gasolina en todos los establecimientos de Zona Diesel.
Acceso a WellHub, con descuentos en gimnasios y aplicaciones de bienestar.
Cobertura médica a través de una app de salud, para empleados y familiares, sin coste.
Acceso a Therapyside, nuestra plataforma de terapia online: 3 sesiones gratuitas al año, y tarifas especiales para el resto.
Comedor interno 100% subvencionado para empleados de hoteles y trabajadores con horario partido.
Taquillas inteligentes para recibir paquetería, disponibles para los empleados.
Beneficio económico para los empleados que traigan a otro empleado y sea seleccionado.
Descuentos en hoteles y campos de golf del grupo: Quinta do Lago (Portugal), Ballynahinch (Irlanda).
Convenio con la escuela Ostelea y otras más.
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