Descripción de la oferta
Nonna Bazaar combina las mejores recetas de todo el Mediterráneo para crear un ambiente que estimulará los sentidos en el corazón de la vida nocturna de Menorca, a sólo 5 minutos de Ciutadella de Menorca.Nonna Beach, ubicado junto a aguas cristalinas de Son Saura, ofrece una escapada encantadora a un mundo de sabores frescos y vibrantes inspirados en la cocina tradicional mediterránea. Podrás encargarlo para llevar gracias a nuestro punto de venta Nonna Picnic.Nos encontramos en la búsqueda de un talentoso Sous Chef que se una a nuestro equipo culinario en Nonna Bazaar, Nonna Beach y Nonna Picnic. Como Sous Chef, serás responsable de apoyar al Chef Ejecutivo en la gestión y coordinación de las operaciones diarias de la cocina, asegurando la excelencia en la cocina, la alta cocina y la elaboración de menús.Tus principales responsabilidades incluirán:Colaborar con el Chef Ejecutivo en el desarrollo y la implementación de recetas de cocina innovadoras, que reflejen nuestra visión de cocina de vanguardia y cocina internacional.Supervisar y capacitar al equipo de cocina, asegurando altos estándares de calidad, eficiencia y trabajo en equipo.Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de seguridad alimentaria y sanitización en la cocina.Participar activamente en la dirección de cocina, planificando y organizando las operaciones diarias para lograr una producción fluida y eficiente.Desarrollar y mejorar continuamente los platos y menús, incorporando tendencias culinarias y preferencias de los clientes.Fomentar una cultura de innovación y pasión por la gastronomía dentro del equipo de cocina.Para este rol, buscamos a un Sous Chef con:Experiencia demostrada en cocina de alta categoría, con conocimientos sólidos en cocina italiana y mediterránea y gastronomía internacional.Habilidades excepcionales en elaboración de menús, desarrollo de recetas y cocina de vanguardia.Capacidad de liderar y motivar a un equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas.Compromiso con la calidad y la mejora continua.Pasión por la gastronomía y el desarrollo culinario.
#J-18808-Ljbffr
