Descripción de la oferta
Quiénes somos
Aethos no es solo un destino, sino una celebración de lugares extraordinarios, personas apasionadas y experiencias compartidas. Creemos que la hospitalidad debe inspirar y generar un impacto positivo en el cuerpo, la mente y el espíritu. Por eso elegimos cuidadosamente nuestras ubicaciones y colaboramos con personas que desean formar parte de una comunidad, más allá de cumplir un rol. Como empresa joven y dinámica, valoramos el tiempo de calidad, promovemos el bienestar, la sostenibilidad y el lujo entendido como espacio y tiempo. Nuestra meta es ofrecer una alternativa al estrés y lo rutinario de la vida moderna. En Aethos, cada persona puede dejar su huella. Creamos espacios significativos tanto para nuestros huéspedes como para nuestro equipo, y buscamos construir un mundo del que nos sintamos orgullosos.
Aethos Mallorca – Nuestro hotel
Aethos Mallorca abrió sus puertas en junio de 2025 en la localidad costera de Paguera, cerca de Palma. Frente al mar y con espectaculares vistas al atardecer mediterráneo, el hotel combina el espíritu relajado de la isla con un diseño sofisticado. Formarás parte de una marca de hospitalidad en crecimiento con presencia en destinos únicos como Milán, Monterosa, Umbría, Cerdeña, Córcega y Portugal. Tras Mallorca, abriremos en Madrid en 2026.
Resumen del puesto
Únete a nuestro equipo excepcional como Sous Chef y apoya al Jefe de Cocina en la coordinación y supervisión de todas las áreas de la cocina, asegurando que cada plato cumpla con los más altos estándares de calidad. Si eres apasionado/a de la gastronomía, te destacas en la organización y planificación del trabajo en cocina, y disfrutas de un entorno dinámico y de ritmo rápido, esta es la oportunidad ideal para ti. Tu rol será fundamental para guiar al equipo, mantener la eficiencia operativa y garantizar que cada preparación contribuya a una experiencia culinaria excepcional para nuestros huéspedes.
Responsabilidades
Asistir al Jefe/a de Cocina en la planificación, coordinación y supervisión de todas las áreas de la cocina
Supervisar al personal de cocina, incluyendo Jefes/as de Partida, cocineros/as y ayudantes, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad
Garantizar la correcta preparación, presentación y consistencia de los platos según los estándares del establecimiento
Coordinar los tiempos de producción y organización de la cocina para un servicio eficiente y fluido
Participar en el desarrollo de menús, recetas y nuevas preparaciones, aportando creatividad y técnicas culinarias
Controlar la calidad de los ingredientes y materias primas, asegurando su correcta manipulación y almacenamiento
Mantener los estándares de higiene, seguridad alimentaria y orden en todas las áreas de la cocina
Apoyar en la gestión de inventarios, pedidos y control de stock de alimentos
Sustituir al Jefe/a de Cocina cuando sea necesario y tomar decisiones rápidas durante el servicio
Colaborar con otros departamentos (servicio, bar, administración) para garantizar una experiencia gastronómica excepcional
Requisitos
Experiencia previa comprobable como Sous Chef o Jefe/a de Partida en restaurantes, hoteles o entornos de alta gastronomía
Sólidos conocimientos de técnicas culinarias, preparación de alimentos y estándares de presentación
Capacidad de liderar, motivar y coordinar equipos de cocina en entornos dinámicos
Experiencia en planificación de menús, control de calidad y gestión de tiempos de producción
Conocimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de alimentos
Habilidad para tomar decisiones rápidas y resolver problemas durante el servicio
Organización, atención al detalle y compromiso en la excelencia en la cocina
Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a horarios rotativos, incluidos fines de semana y días festivos
Nivel fluido de español e inglés (u otros idiomas según la operación)
¿Quieres formar parte de nuestro equipo?
Buscamos a alguien con pasión por la hospitalidad y un compromiso total con el servicio. Si te motiva la excelencia y quieres unirte a un equipo que la persigue, este es tu lugar. Tu energía y atención al detalle son clave para que cada huésped viva una experiencia inolvidable.
¡Estamos deseando conocer tu talento!
Creemos algo increíble juntos.
EEO Statement
En Aethos promovemos la igualdad de oportunidades y el trato justo en todos nuestros procesos de selección. Todas las candidaturas serán valoradas sin distinción de género, orientación sexual, edad, origen, religión o cualquier otra condición personal. Fomentamos un entorno laboral inclusivo y respetuoso para todas las personas.
We may use artificial intelligence (AI) tools to support parts of the hiring process, such as reviewing applications, analyzing resumes, or assessing responses. These tools assist our recruitment team but do not replace human judgment. Final hiring decisions are ultimately made by humans. If you would like more information about how your data is processed, please contact us.
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