Descripción de la oferta
Desde Somos Desing buscamos incorporar un/a Sushiman/Sushiwoman para formar parte del equipo gastronómico de RIVELIAN GRAND MENORCA 5, un proyecto hotelero de lujo ubicado en Cala Santandría Menorca, orientado a ofrecer una experiencia cuidada, moderna y de alta calidad.
Buscamos una persona con pasión por la cocina japonesa, atención al detalle y experiencia en la elaboración de sushi y cocina nipona, capaz de trabajar en entornos dinámicos y con altos estándares de servicio.
Funciones:
Elaboración y presentación de piezas de sushi, sashimi, nigiris, makis y otras preparaciones japonesas.
Preparación y manipulación de pescado y materia prima siguiendo los estándares de calidad e higiene.
Organización y mantenimiento de la partida.
Control de stock y correcta conservación de productos.
Colaborar con el equipo de cocina durante los servicios.
Cumplimiento de normas APPCC y protocolos de limpieza.
Experiencia previa como Sushiman/Sushiwoman en hoteles, restaurantes o espacios gastronómicos.
Conocimiento de técnicas de corte y manipulación de pescado.
Capacidad de trabajo en equipo y organización.
Perfil dinámico, responsable y orientado a la calidad.
Valorable experiencia en hoteles 4* y 5*.
Contrato fijo discontinuo (empezando en junio y finalizando en octubre, las proximas temporadas comienzan en marzo)
Buen ambiente de trabajo y equipo multicultural.
Posibilidades de crecimiento dentro del grupo.
Si te apasiona la gastronomía japonesa y quieres formar parte de una apertura con esencia mediterránea y cocina de alto nivel, estaremos encantados de conocerte.
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