Descripción de la oferta
Responsabilidades: Investigación y Desarrollo: Desarrollar y mejorar formulaciones de productos lácteos como quesos, yogures, postres lácteos y derivados, asegurando calidad, inocuidad y estabilidad del producto. Control de Procesos Lácteos: Operar y supervisar procesos de recepción de leche, pasteurización, fermentación, maduración, envasado y etiquetado, garantizando el cumplimiento de los parámetros establecidos. Control de Calidad e Inocuidad: Realizar muestreos, análisis físico-químicos y microbiológicos básicos, ajustes de proceso y verificación del cumplimiento de normas higiénico-sanitarias (BPM, POES, HACCP). Producción: Ejecutar y dar seguimiento a los planes de producción, operar equipos industriales lácteos y registrar datos de fabricación y trazabilidad. Innovación y Mejora Continua: Implementar mejoras tecnológicas, optimizar la eficiencia de los procesos productivos y participar en estudios de vida útil y desarrollo de nuevos productos.
