Descripción de la oferta
Requisitos del perfil:
Formación Profesional en Hostelería y Turismo (FP Grado Medio o Superior).
Certificación en Servicios de Restauración, Gestión de Sala o similar.
Formación en liderazgo, gestión de equipos o atención al cliente (valorable).
Experiencia de 2 a 3 años en posición similar, preferiblemente en restaurantes de alta gastronomía o aquella adquirida en hoteles de 5* y/o en el sector lujo.
Gestión integral de sala, liderazgo de equipos y supervisión de servicios de alto nivel.
Dominio de protocolo, técnicas de servicio, gastronomía, enología y maridaje.
Nivel alto de inglés.
Experiencia en reservas, eventos y planificación de servicios.
Conocimientos en control de costes y herramientas de gestión (PMS/TPV y Office).
Alta orientación al cliente, atención al detalle y capacidad de resolución en entornos exigentes.
Funciones y tareas principales del puesto:
Planificar y coordinar la operativa diaria del restaurante, asegurando estándares de servicio y correcto montaje de sala.
Organizar turnos y recursos según las necesidades del negocio.
Dirigir, motivar y supervisar al equipo de sala, evaluando su desempeño y fomentando su desarrollo. Formar al personal en técnicas de servicio, protocolo, upselling y estándares de marca.
Garantizar una excelente experiencia del cliente en todas las fases del servicio.
Gestionar incidencias y quejas aplicando protocolos de recuperación.
Asesorar sobre la oferta gastronómica, vinos y maridajes.
Supervisar procesos de caja, arqueos y cierres.
Controlar inventarios, pedidos y stock con criterios de calidad y eficiencia. Analizar KPIs (ticket medio, ventas adicionales, satisfacción, costes) y proponer mejoras.
Coordinar reservas, grupos y eventos con otros departamentos.
Participar en reuniones operativas y en el logro de objetivos del departamento.
Asegurar el cumplimiento de normativa higiénico-sanitaria y estándares de marca.
Supervisar auditorías internas.
Volar por el mantenimiento del equipamiento y material de sala.
Ofrecemos una política salarial competitiva, contratación fijo-discontinua y estabilidad laboral, así como planes de formación para que tengas posibilidades de desarrollo y crecimiento dentro de la compañía a nivel nacional e internacional.
Formarás parte de un equipo dinámico, multicultural, con mentalidad ganadora y que cuenta con grandes profesionales del sector hotelero, y estarás al día de las nuevas tendencias de tu área y del sector.
Además, podrás disfrutar de acceso a descuentos en hoteles del grupo y otras empresas asociadas a través de PHG Benefits Club.
Alojamiento compartido. Sujeto a disponibilidad.
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