Descripción de la oferta
Misión
El 2º jefe de cocina es el apoyo directo del jefe de cocina, participando activamente en la organización del servicio, la supervisión del equipo y el control de la producción, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad, tiempos y presentación en cada evento.
Funciones principales
Apoyar en la planificación y organización de la producción culinaria
Supervisar al equipo de cocina durante la preparación y el servicio
Coordinar partidas y tareas para asegurar un flujo de trabajo eficiente
Controlar tiempos de elaboración y salida de platos
Verificar la calidad, presentación y correcto emplatado
Sustituir al jefe de cocina en su ausencia cuando sea necesario
Colaborar en la gestión de pedidos, stock y aprovisionamiento
Asegurar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria
Sustituir al jefe de cocina cuando no esté
Colaborar en la recogida, limpieza y organización tras el servicio o evento
Perfil requerido
Experiencia previa en cocina, preferiblemente como segundo de cocina o jefe de partida
Capacidad de organización y liderazgo operativo
Agilidad y capacidad para trabajar bajo presión
Orientación al detalle y a la calidad
Actitud proactiva y resolutiva
Buen trabajo en equipo
Capacidad de adaptación a la agenda del centro de trabajo: de lunes a domingo por turnos rotativos
Qué valoramos
Experiencia en catering o eventos
Capacidad para coordinar equipos en momentos de alta demanda
Polivalencia y adaptación a distintos tipos de servicio
Compromiso con la excelencia y mejora continua
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