Descripción de la oferta
Buscamos incorporar un/a 2º Jefe/a de Cocina para el Hotel Gran Tacande 5* en Costa Adeje, Tenerife, un referente en experiencias gastronómicas y hospitalidad de lujo. Formarás parte de un proyecto gastronómico de alto nivel que incluye el restaurante Haydée, liderado por el chef Víctor Suárez y distinguido con una Estrella Michelin. Una excelente posibilidad para desarrollar tu carrera en un entorno donde la calidad, la innovación y la excelencia culinaria son protagonistas.ResponsabilidadesApoyar al Jefe de Cocina en la planificación y ejecución de la operativa diaria.Supervisar al personal de cocina durante el servicio, garantizando el cumplimiento de los tiempos y la calidad.Organizar las partidas, coordinar la preparación de los platos y optimizar la distribución de tareas.Controlar la presentación y el sabor de los platos, asegurando la adherencia a los estándares de la marca.Gestionar los pedidos de materias primas, controlar el stock y minimizar las mermas.Velar por el cumplimiento de la normativa de higiene y seguridad alimentaria (APPCC).Formar y motivar al equipo de cocina, fomentando la mejora continua y el desarrollo profesional.
#J-18808-Ljbffr
